Torta al cacao con frutta fresca

 

Ceramiche Lamart
 Anche questa settimana voglio invitarmi al nuovo appuntamento con
 il Tea Time in compagnia di Twinings  per la rubrica
"Tè e dolcetti" che trovate sul sito di Twinings.
Iniziamo la settimana in dolcezza con una torta che
celebra la frutta estiva avvolta da un guscio di cioccolato
con un interno morbido e vellutato.
La torta come potete vedere dalle foto resta  molto cremosa
e umida e il colpo d'occhi della frutta regala sfumature
a contrasto davvero incantevoli!!
Per questa torta ho utilizzato le ciliegie, le prugne gialle e nere
e le albicocche(e una banana che stava per passare a miglior vita:D)
 ma voi potete utilizzare la frutta che più vi piace e
vi assicuro che una fetta non basterà, il bis è assicurato!!!

 

Ho abbinato alla mia torta un delizioso infuso di limone e zenzero di Twinings
che potete preparare come ho fatto io in anticipo e poi metterlo in frigo
cosi da poterlo sorseggiare
anche in un caldo pomeriggio d'estate.
E' ottimo da consumare anche dopo i pasti,
grazie alle proprietà salutari del limone
con il gusto speziato e l'azione coadiuvante alla digestione dello Zenzero. 

 

Torta al cacao con frutta fresca

 Stampo 18-20 cm. 

500 g di frutta fresca

(ciliegie, albicocche, prugne)

 1 banana matura

 170 g di farina 00

 50 g di cacao amaro

 100 ml di acqua calda

 2 cucchiaini di lievito

 1 cucchiaino raso di bicarbonato

 2 uova 

100 g di zucchero di canna 

80 ml di olio 

 Lavate la frutta, denocciolare le ciliegie  le albicocche e le prugne e tagliate

 tutto a tocchetti. Schiacciate la banana con una forchetta. 

Mettete il cacao in una ciotolina e unite l'acqua calda quindi mescolate il 

composto e mettetelo da parte. Montate con lo zucchero le uova,unite dopo 5 minuti

  la banana e montate bene il composto. 

Unite quindi  l'olio, il cacao con l'acqua e in ultimo 

la farina setacciata con il lievito e il bicarbonato.

Versate la frutta e con una spatola mescolate bene il composto quindi 

versate in uno stampo precedentemente inburrato e infarinato. 

Cuocete in forno statico a 180 gradi per 40 minuti circa. 

Sfornatela e lasciatela riposare nello stampo 5 minuti quindi posizionatela 

su di una gratella a raffreddare.

 Quando sarà completamente fredda, spolveratela con del cacao amaro.