Light con gusto-Ciambella al farro con mandorle, succo d'arancia e sciroppo d'acero

 

 E' da quando ho iniziato la dieta che ho iniziato questa sperimentazione di dolci 

quasi del tutto vegani con l'assenza totale di burro ed uova e devo dire 

che la mancanza di questi ingredienti in dolci come quello che vi presento, non si sentono.

Certo ci sono torte dove le uova sono indispensabili e non mi sognerei mai di fare 

un pan di spagna senza uova ma per queste torte da colazione il risultato 

è davvero sorprendente quindi vi invito a provare questa ciambella profumatissima 

all'arancia, insaporita dalle mandorle e servita con una bella cascata di sciroppo d'acero..

vi assicuro che l'adorerete quindi in attesa di festeggiare i meno 10 con una torta 

supermegacalorica vi consiglio una fetta di questa ciambella davvero deliziosa!!!

 

 Ciambella al farro con mandorle, succo d'arancia e sciroppo d'acero
150g di farina di farro
100g di farina 00
3 cucchiaini di Stevia Stevialis
(oppure 3 cucchiai di zucchero di canna)
100 g di mandorle
1 bustina di lievito per dolci
60 ml di olio di semi di girasole
Un pizzico di sale
50 ml di succo d'arancia
170 ml di acqua
Sciroppo d'acero Topping-Fabbri q.b.

Tritate finemente le mandorle usando il frullatore, ottenendo una polvere grossolana. 

Unite in una terrina tutti gli ingredienti secchi; In un altro recipiente mescolate 

gli ingredienti liquidi. Versate i liquidi nei secchi e mescolate molto bene cosi

da evitare i grumi. Versate l’impasto in una tortiera a ciambella di 20/22 cm 

 unta e infarinata e cuocete in forno già caldo a 180° per 30 minuti.