Sciroppo di rose

 

 Siamo nel mese di maggio il mese delle rose e quando mio padre dal suo 

giardino mi ha portato queste bellissime rose dal colore arancio-rosato, non

 ho saputo resistere e mi sono ingegnata nel preparare questo sciroppo profumatissimo 

e dalle mille proprietà infatti oltre che rinfrescante è un ottimo diuretico e ideale

come  antinfiammatorio .

Può essere usato sul gelato, per preparare un Kir alla rosa 

(champagne e sciroppo di rosa), per accompagnare uno yogurt naturale

 oppure per  profumare una torta. 

Inoltre si può usare questo sciroppo per preparare un liquore alla rosa,

 basta aggiungere alcool o acqua vite a piacimento.Insomma procuratevi

 delle rose naturali ed edibili(mi raccomando niente pesticidi) 

e preparatevi questo sciroppo, è davvero un elisir da mille e una notte!!

Sciroppo di rose
4 bicchieri di acqua
3 bicchieri di zucchero
3 bicchieri di petali
1 limone

Iniziamo preparando uno sciroppo con acqua e zucchero e quando quest'ultimo è 

ben sciolto uniamo i petali di rosa, il succo di limone e abbassiamo la fiamma 

e lasciamo sobbollire per una decina di minuti. A questo punto spegnete e  

lasciate in infusione  24 ore. 

Passate le 24 ore filtrate bene senza premere eccessivamente e portate

 lo sciroppo ottenuto di nuovo ad ebollizione. 

Quando è ben caldo, versarlo nei barattoli, chiudete bene, rigirare i barattoli

 sul tappo e attendete il raffreddamento come per le marmellate. 

Sigillato a caldo ha un buon livello di conservazione 

ma è meglio conservarli in un luogo fresco e scuro.