Light con gusto- Carciofi al gratin

Piatto e bicchiere Villadeste Home Tivoli

I carciofi al gratin sono un contorno molto semplice da realizzare, occorrono pochi e 

veloci passaggi ma tanto basta per renderli speciali.

La gratinatura darà un sapore particolare a questi carciofi e la leggerezza

 di questo piatto lo rende adatto a tutti sia ai vegetariani sia a chi come

 me segue una dieta perchè regalano tanto gusto con poche calorie!!

P.s. Aggiornamenti dieta: sono a meno un chilo e mezzo
dalla meta...Non vi nascondo che questa ultima fase della dieta
 è davvero durissima perchè la forza di volontà và man mano a
 scemare ma posso farcela!!!!

 

 Carciofi al gratin
per 2 persone
5 carciofi
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
50 g di pangrattato
3 cucchiai di prezzemolo tritato
Sale e pepe q.b.
1 limone

Per preparare i carciofi al gratin, pulire i carciofi, togliendo le foglie esterne  e tagliando

 il gambo; poi tagliate le punte. Una volta puliti, passate la superficie dei carciofi con 

metà limone , affinché non anneriscano.Fate lessare i carciofi in acqua bollente

 precedentemente salata,  

fino a che diventeranno teneri ma non sfatti. Una volta cotti, scolateli , 

fateli intiepidire e tagliateli a fettine .
Preparate il composto per gratinare: mescolate in una ciotola pangrattato,

sale, pepe, prezzemolo tritato e  e aggiungete due cucchiai di olio d'oliva extravergine .

 Amalgamate bene gli ingredienti. Preparate una pirofila, disponete le

 fettine di carciofi, sovrapponendole leggermente una all’altra . 

Spolverizzate il composto di pangrattato sui carciofi, in modo da ricoprirli tutti  

e mettete i carciofi in forno a gratinare a 180° per 15-20 minuti, fino a quando 

sui carciofi non comparirà la classica crosticina dorata .