Ice cream sandwich

 

 Dopo diversi giorni di tempo strambo finalmente la primavera bussa di nuovo 

alle porte con giornate calde e soleggiate e oggi visto il clima voglio 

proporvi una nuova ricetta che vede come protagonista il gelato!
Come per la torta gelato alle fragole e amarena anche  per questa ricetta ho utilizzato 

il gelato di Tonitto della linea Gaia alla soia al gusto tiramisù!!
Un gelato gustosissimo adatto a tutti infatti è perfetto  per chi desidera una dieta sana,

 per vegetariani e vegani o per tutte le persone intolleranti al lattosio e

 poi è cosi cremoso e invitante!!
Ho pensato di realizzare con questo gelato una piccola merenda per i miei cuccioli

 creando questi ice cream sandwich con dei biscotti fatti in casa e leggerissimi

 che diventano una delizia con il gelato all'intero...provateli perchè non sono

 solo per i più piccoli infatti anche i più grandi hanno gradito e come:D!!!

Ice cream sandwich
Per i biscotti
 150 gr di farina
2 cucchiai di stevia Stevialis
(oppure 50 g di zucchero di canna)
70 ml di olio di girasole
  Scorza di limone
Un pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito
Inoltre
1 confezione di gelato al tiramisù linea Gaia Tonitto

In una ciotola versare la farina, il lievito, la stevia, la scorza di limone e il sale. 

Inserire al centro del composto l'olio e impastare
 fino a raggiungere un composto liscio e compatto. 

Con un mattarello stendete una sfoglia di 1/2 cm di spessoro. 

Con delle formine ricavatene i biscotti e infornate per 15 minuti a 200°.

Quando i biscotti sono pronti fateli raffreddare e farciteli con il gelato e 

riponeteli in freezer fino al momento di servire.