Light con gusto-Tortine integrali alle mele Pink Lady e mandorle

Ci credereste che queste tortine alla mela Pink lady sono totalmente e 

spudoratamente light??

Ne burro, ne uova e la stevia al posto dello zucchero, più di cosi!!!???

Ormai mi sto specializzando in dolci sempre più light e la cosa mi diverte molto

 perchè alla fine non sono per nulla male i dolci light anche se... 

la notte mi sogno le cheesecake:D!!!

 

 E' dura per me rinunciare a certi dolci soprattutto perchè almeno un paio a settimana
in casa mia non mancavano mai, però devo dire che queste tortine sono piaciute
 a tutti in famiglia e poi ci sono tante varianti infatti potete utilizzare
le fragole, la frutta secca, le pere...Insomma potete farle come vi pare e potrete
 mangiarne anche un paio senza senzi di colpa soprattutto in questi giorni di festa
devo ammettere che qualche sgarretto l'ho fatto ma da oggi
si ritorna a regime dieta quindi fare colazione con queste tortine è stato
davvero appagante!!!

Tortine integrali alle mele Pink Lady e mandorle
Per 6 maxi tortine
3 mele pink lady

100 g di farina integrale 

2 cucchiai rasi di Stevia
80 g di farina 00
150 ml di latte parz.scremato
125g di yogurt bianco
50 ml di acqua
50 ml di olio di girasole
Mandorle a filetti q.b.
1 bustina di lievito
Un pizzico di sale
Essenza di vaniglia
Un limone

 

 Tagliate due mele a cubetti e 1 a fettine e disponetele in un ciotola con il succo di limone. 

Sbattete in un altra ciotola l'olio con il latte, lo yogurt e l'acqua e unite un cucchiaio 

alla volta le farine con la stevia,  il lievito e la cannella e il pizzico di sale e la vaniglia. 

Amalgamate bene il composto con una frusta quindi unite le mele a tocchetti. 

Preparate gli stampini( se di silicone ungeteli leggermente) quindi versate

 il composto e adagiate 3 fettine di mela su ogni cupcakes e le mandorle a filetti. 

Infornate a 180 gradi per 20/25 minuti.