Torta di mele morbidissima e la dolcissima Piumetta

Le torte di mele evocano sempre grandi emozioni e ognuna di noi le collega alla propria
infanzia perchè hanno cullato e coccolato tutte noi  e
sono certa che anche voi avete una torte di mele del cuore e approfitto
di questo post e del suo tema per parlarvi

di un libro che mi ha emozinata e incantata ovvero il libro di una
carissima amica Viviana Del Pozzo(Cosa ti preparo per cena?)
donna dal grande cuore, dalla forza smisurata e dal sorriso contaggioso e il suo

 "Piumetta e la torta di mele più buona del mondo"

 profuma di magia e di bellissime illustrazioni realizzate da Tiziana Mattioli.

 Ma chi è Piumetta? Ecco come la racconta Viviana"Piumetta è la protagonista di una
 dolcissima favola illustrata e corredata da un intero menù per comunicare 
attraverso parole, immagini, 

colori, arte, fotografie e cibo l'amore per la vita, che delle volte, non dandoci 

immediatamente ciò che desideriamo, ci fa un grande regalo, perché ci permette 

di intraprendere un percorso pieno di Amore e di Magia".

 Io ed i miei bambini ci siamo perdutamente innamorati del libro e vi consiglio
 di cliccare Qui dove troverete tutti i dettagli per acquistarlo e per
 scoprire come è nato questo progetto del cuore.

Parlando di torte di mele anch'io ho la mia bella torta di mele del cuore

e visto che domani è la festa della donna, la dedico a tutte voi
donne speciali e uniche che arrivate qui sempre con una parola d'affetto
e in questo periodo ne ho tanto bisogno...

Torta di mele morbida con bacche goji

250 gr di farina
200 gr di zucchero canna
3 uova

200 ml di panna 

50 ml di latte

1 bustina di lievito
100 ml di olio semi di girasole
Uvetta q.b.

50 g di bacche di goji
1 pizzico di sale
3 mele golden

Sbattete con il frullino le uova con lo zucchero; unite l'olio e la farina 

alternandola con la panna e il latte e in ultimo aggiungete le bacche di goji.

Versate l'impasto nello stampo e unite le mele tagliate a tocchetti piccoli 

facendole affondare nell'impasto quindi infornate

a 180 gradi per 45 minuti.

Con questa ricetta partecipo al contest di Aria
del blog "Aria in cucina"
Old Fashioned Sweetness
in collaborazione con Wald