Ciambelline al mais e cioccolato glassate

Oggi per questo nuovo appuntamento con il Tea Time in compagnia di Twinings e della sua rubrica "Tè e dolcetti" vi propongo delle dolcissime e golose ciambelline realizzate con farina di mais e cioccolato e per abbellire le mie ciambelline(conoscete ormai la mia anima girlish)le ho anche glassate e colorato con un pizzico di colorante viola e dulcis in fundo, i miei bambini hanno pensato bene di riempire i buchi delle cimbelline con gli M&M e con le codette colorate... è stata decisamente una super merenda golosa e colorata che ho abbinato ad un tè di Twinings che amo tantissimo ovvero il Pu-erh-tea, l'unico tè al mondo invecchiato, dal profumo inconfondibile di terra bagnata dalla pioggia

 

Si distingue per l'intenso color mogano, per il profumo deciso che evoca il sottobosco, per il sapore che sorprende per morbidezza e persistenza. Un tè dello Yunnan da gustare durante la giornata, ottimo per accompagnare una colazione salata o al termine di un pasto. Questo tè è sempre stato apprezzato in Cina, (pare che già nel V secolo d.C. fosse usato come moneta di scambio dai nomadi che andavano e venivano dalle regioni più settentrionali) ed ha conosciuto nel mondo occidentale una fortuna relativamente recente e il motivo di tale popolarità risiede nelle virtù salutari di questo tè; in particolare si ritiene – e indagini scientifiche sembrano confermarlo – che il Pu-erh abbia un effetto di contrasto ai grassi. Ciò lo rende utile nelle cure dimagranti, ma soprattutto un prezioso alleato contro il colesterolo nella prevenzione delle malattie cardiocircolatorie, quindi un ottimo motivo in più per gustarlo e apprezzarlo. 

Ciambelline al mais e cioccolato glassate
Per 12 mini ciambelle
60 g di farina 00
60 grammi di farina di mais
120 g di zucchero di canna
3 cucchiaiai di olio di girasole
2 uova
2 cucchiaini di lievito
Vaniglia
Un pizzico di sale
50 g di cioccolato in gocce

Per la glassa e la decorazione
Zucchero a velo q.b.
Acqua q.b.
Confettini colorati
Colore alimentare in gel viola
M&M q.b.
Montate con un frullino le uova con lo zucchero e il sale per 5 minuti. Unite l'olio e le farine e il lievito setacciati. Montate bene il tutto quindi aggiungete le gocce di cioccolato. Ungete uno stampo di silicone per ciambelline e versate il composto. Cuocetele in forno caldo a 180 gradi per 15 minuti. Appena cotte mettetele su di una gratella e lasciatele raffreddare e nel frattempo preparate la glassa stemperando lo zucchero a velo con un pò d'acqua fino a raggiungere la consistenza di una crema ed unite anche il colorante. Amalgamate bene il colore quindi con un cucchiaio glassate le ciambelline. Decoratele con le codette colorate e gli M&M.

Con questa ricetta partecipo al contest "In un sol boccone" di Miel&Ricotta 

e La Bottega delle dolci trazioni