Torta deliziosa alla ricotta e mandorle

Siamo giunti anche oggi ad una nuovo e goloso appuntamento con il Tea Time
in compagnia di Twinings e la rubrica “Tè e dolcetti”!!!

Possono la ricotta, la farina di riso e le mandorle creare uno dei dolci più sublime
mai assaggiati?Si, anche nella sua semplicità questa torta che mi ha
letteralmente stregata e sono rimasta piacevolmente sorpresa dalla
morbidezza regalata dalla ricotta freschissima
accompagnata dal profumo e lo scrocchiarello delle mandorle

 e la farina di risoa regala leggerezzaal tutto.

Il tè che vi consiglio con questa torta? Una incantevole, rara e pregiata miscele
di tè nero indiano Pure Darjeeling Tea Twinings
proveniente dai giardini dell'Himalaya, nel Nord Estell'India che combina
sapientemente le foglie del raccolto primaverile(il più prezioso dell’anno)

dal sapore delicato e fresco, con quelle del raccolto estivo dal sapore di uva moscata.

E’ perfetto al naturale oppure eventualmente con una punta di zucchero o miele

e da godersi in ogni momento della giornata ma in modo particolare abbinato

a questo delicatissimo dolce perché si sposano magnificamente insieme…felice Tea Time!

Torta alla ricotta con mandorle e farina di riso 

100 g di farina di riso Farabella Bioalimenti 

150 g di mandorle tritate grossolanamente 

250 g di ricotta freschissima 

3 uova 

180 g di zucchero 

120 g di burro fuso Occelli 

Un cucchiaino di essenza di vaniglia naturale

mandorle in granella q.b.

Mettete in una boule il burro lo zucchero e la vaniglia e sbattete a crema il composto. 

Unite un uovo alla volta, la farina, le mandorle e in ultimo la ricotta. 

Mescolate bene il composto e versate  in una tortiera di 20/22cm 

aggiungete la granella di mandorle e cuocete a 170° per 35/40 minuti

 Con questa ricetta partecipo al contest
E' senza?E' buono!!
del blog Andante con gusto
 

E anche al contest di Sara

 

del blog Dolcizie