Dark chocolate brownies

Da un pò di tempo a questa parte i brownies sono diventati tra i dolci più gettonati 

nella mia cucina infatti me li chiedono spesso tutti gli uomini di casa ed ogni volta

 cerco di trovare una variante diversa . 

I brownies per chi ancora non li conoscesse sono dolcetti quadrati tipicamente americani 

molto ricchi e golosi, realizzati con cioccolato fondente e frutta secca.

 La preparazione dei brownies, è piuttosto semplice e veloce, ovvero basta mischiare

 il burro e il cioccolato fuso che verrà amalgamato a uova, farina, zucchero, e frutta secca; 

l’impasto, versato in una tortiera, una volta cotto, verrà tagliato a quadrotti.

 I brownies sono una via di mezzo tra un biscotto e una torta dal cuore fondente: 

gli amanti del cioccolato non potranno resistere! 

Quelli che vi presento oggi sono belli neri e cioccolattosi con una montagna di frutta secca 

come le mandorle le noci e i miei adorati pistacchi!!!

In queste foto  ho utilizzato articoli della linea Millefoglie di Wald

 gli stessi che sono in palio per il mio contest I dolci del cuore ...belli vero?! 
Mi raccomando aspetto le vostre ricette golose

 

Nota*

I pistacchi che ho utilizzati per questo brownies arrivano direttamente da Bronte e

 dall’azienda Pistasta che promuove il vero pistacchio di Bronte. 

Pistasta.it è un ponte di comunicazione tra il cliente finale, 

ed il produttore, nel senso che, acquistando un prodotto su Pistasta.it si

 acquista direttamente da uno dei produttori/agricoltori/artigiani affiliati a Pistasta.it

 

Dark chocolate brownies 

150 g burro Occelli

150 g di cioccolato fondente 

200 g zucchero

 75 g cacao amaro (in polvere) 

1/4 cucchiaino sale 

1/2 cucchiaino essenza di vaniglia 

2 uova 

 60 g farina

 50 g noci tritati

 50 g di pistacchi Pistasta

 50 g di mandorle 

Scaldate il forno a 180 gradi. Foderate di carta da forno una teglia quadrata di circa 20 cm.

Fondete a bagnomaria il burro, il cioccolato, lo zucchero, il cacao, e sale, mescolando 

tanto in tanto finche’ il composto e liscio e caldo. Togliete dal fuoco il pentolino 

e lasciate  raffreddare un leggermente.

Quindi unite l’essenza di vaniglia e mescolate con un cucchiaio di legno. 

Poi incorporate le uova, una per volta, e mescolando vigorosamente dopo ogni aggiunta. 

Quando il composto e’ denso e omogeneo, aggiungete la farina e sbattete con

 forza per un paio di minuti. Unite in ultimo le noci i pistacchi e le mandorle 

Versate il composto nella teglia e infornate per 20-25 minuti a 180 gradi. 

Cuocete finche’ un stecchino infilzato nel dolce ne esce ancora con 

qualche briciola attaccata.Servite a quadrotti.