Tea Time-Muffins al farro con mandorle, yogurt, arancia e cioccolato

 

Piatti Seasons in silicone  e teiera  COVO

 Per questo nuovo appuntamento con il Tea Time in compagnia di Twinings per la rubrica
 “Tè e dolcetti” oggi vi presento un classico anglo/americano per la colazione,

la merenda e soprattutto una pausa tè deliziosa ovvero i famosissimi Muffin. 

Le origini dei muffin sono molto dubbie infatti il loro nome fu citato la prima volta

 in Inghilterra nel 1703 con la scrittura “moofin”, ma molte sono le teorie che vorrebbero

il termine derivante da uno di lingua francese “mouflet” e uno di lingua tedesca “muffen”. 

La differenza sostanziale nella preparazione del muffin rispetto a quella di altri dolci 

similari è che il processo prevede la divisione degli ingredienti umidi, che vengono 

amalgamati insieme in un unico composto, e di quelli in polvere che formano un 

secondo composto che solo in seguito verrà unito al primo. 

Ma passiamo alla ricetta di oggi che è un mix di sapori irresistibili infatti ho unito 

in questo soffice boccone, mandorle e yogurt e l’abbinamento che amo 

di più con il cioccolato ovvero l’arancia…

Amo questi due ingredienti perchè insieme si sposano magnificamente! 

Per il tè questa settimina vi propongo un tè che vi farà sognare e viaggiare 

immergendovi in mondi lontani fatti di spezie e profumi incantevoli ovvero 

Voyage, Indian Chai di Twinings.un tè nero originario dell’India e aromatizzato 

con cardamomo, chiodi di garofano, zenzero e cannella…

un esplosione di note profumate che

 ben si accostano ai muffin che vi propongo oggi!

Muffins alle mandorle, yogurt, arancia  e cioccolato

Ingredienti secchi

150 g di farina 00

100 g di farina di farro PrometeoUrbino

50 g di farine di mandorle

150 g di zucchero

2 cucchiaini di lievito

1 pizzico di sale

Ingredienti liquidi

1 uovo

100 ml di yogurt bianco

100 ml di olio di girasole

Inoltre

1 arancia

100 g di gocce di cioccolato

In una ciotola inserite tutti gli ingredienti secchi e miscelati insieme; in un'altra unite
quelli liquidi unendo l’uovo dopo averlo sbattuto a leggermente e amalgamateli bene.
Unite a questo punto i secchi ai liquidi, unite anche il cioccolato e la buccia grattugiata
dell’arancia. Mescolate gli ingredienti senza eccedere troppo,
vi basta inglobarli e anche se rimane qualche grumo non preoccupatevi.
Versate in composto in 12 pirottini e infornate a 180 gradi per 20/25 minuti.


 Con questa ricetta partecipo al contest La rivincita dei cereali (Giochi di zucchero)