Tea Time-Chocolate chip cookies

Per il nostro nuovo appuntamento con il Tea Time in collaborazione con Twinings 

per la rubrica “Tè e dolcetti” oggi vi presento i cookies ( Chocolate Chip Cookies) 

croccanti biscotti arricchiti da gocce di cioccolato, tipici della cucina americana.

Secondo la storia, intorno agli anni '30 Ruth Wakefield inventò questi biscotti

 quasi per caso: lavorava in un albergo, il “Toll House Inn”, 

ed era solita preparare per i suoi clienti dei deliziosi biscotti al burro e cioccolato. 

Un giorno si accorse di aver esaurito il morbido cioccolato che usava solitamente.

 Lo sostituì con del cioccolato Nestlé, ridotto in piccoli pezzi. 

Quando sfornò i biscotti notò che i pezzetti di cioccolato non si erano sciolti 

come accadeva di solito, ma erano rimasti croccanti e ben visibili. Ruth decise di 

servire ugualmente i biscotti ai suoi clienti: fu subito un grande successo, e

 la sua ricetta divenne presto famosa in tutta l'America. Andrew Nestlé 

iniziò la produzione di gocce di cioccolato e ne rifornì a vita l'amica, 

in cambio del permesso di poter pubblicare la ricetta 

sulla confezione del suo cioccolato. 

 Piaciuta la storia? Adoro scoprire le origini di certe ricette che

 sono poi un classico della cucina di una nazione ed i cookies sono famosi ovunque.

 

Ho accompagnato questi deliziosi biscotti con il Tè Agrumance di Twinings un tè

nero dal sapore leggero e delicato in cui il tè è sapientemente arricchito 

da un melange di agrumi ed aromi che regalano un sapore fresco e appagante

 per un Tea Time indimenticabile.

 

Chocolate chip cookies
Ingredienti
125 di burro Occelli

250 g di farina

80 g di zucchero semolato

80 g di zucchero di canna
1 uovo

vaniglia

100 g di noci

1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di lievito
1/2 cucchiaino di bicarbonato

150 g di gocce di cioccolato

 Scaldate il forno a 150°C.  Sbattete insieme il burro e lo zucchero in una ciotola per circa
5 minuti, fino ad ottenere un composto cremoso. Unite l’uovo e sbattete lentamente.
In un’altra ciotola setacciate insieme la farina, il bicarbonato e il sale,
poi unite al composto di burro, uovo
e zucchero e mescolate bene. Unite le gocce di cioccolato e le noci tritate.
Usando un cucchiaio, formate delle palline di impasto (circa 4 cm di diametro).
 Sistemate le palline (ad almeno 8 cm di distanza l’una dall’altra) su una teglia
 foderata di carta forno. Infornate per circa 18-20 minuti.