Polpette di soia con sugo alla genovese

Ceramiche Wald Collezione Memorie di campagna
La genovese è un’istituzione nella cucina napoletana: soprattutto di domenica,
quando si riunisce la famiglia a pranzo.
Quando si dice genovese, a Napoli si intende sempre un primo piatto composto da ziti,
un formato di pasta lungo, spezzati a metà, conditi con un sugo bianco di carne
 di manzo e cipolle che richiede una lunga cottura.
La carne di manzo viene tagliata a cubetti e cotta in pentola sempre con un coperchio,
 con un soffritto semplice di sedano e carota e cipolle ramate tagliate a fette sottili.
 La cottura lenta e a fuoco basso fa si che le cipolle e la carne si fondano insieme
e rilascino un sughetto saporito e succulento.
Per la mia versione leggera ho eliminato la carne di manzo e 5 minuti prima
di terminare la cottura ho aggiunto le polpette di soia cosi da poter
deliziare con questo sugo succulento anche chi è a dieta ma non vuole perdersi
l’assaggio di questo piatto delizioso.
NOTA* Anche se il nome lascia intender ben altro va chiarito
che "alla genovese" non è riferito alla città di Genova, ma al cognome del
cuoco (napoletano) che inventò questo sugo:-)!

Polpette di soia con sugo alla genovese
500g di cipolle
100 salame napoletano
1 carote
1 costa di sedano
1 confezione di polpettine di soia

Mezzo bicchiere di vino bianco Amica Natura di Alcass
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale q.b.

Prezzemolo q.b.

Tagliare a fettine sottili le carote, il sedano, le cipolle e rosolare assieme  al salame; dopo qualche minuto, aggiungere mezzo bicchiere di vino e lasciare asciugare; a questo punto, unire una presa di sale e il prezzemolo tritato. Bagnare con 1/2 bicchieri d’acqua e cuocere a fuoco bassissimo per circa 2 ore. Poco pima di spegnere la salsa, aggiungere le polpette di soia e cuocerle per pochi minuti senza girarle troppo perché sono delicate e possono sgretolarsi nel sugo. Se si preferisce, il sugo può essere frullato con il mini pimmer prima di servirlo con le polpette e lo stesso sugo può essere utilizzato per condire la pasta.

SOS- Ragazze non so se capita anche a voi ma sono sommersa di spam in inglese 
e in anonimo...come faccio a bloccarli???C'è un opzione in blogspot?
Grazie