Tea Time PINK SWEET ROOLS

 

Era da tanto tempo che non preparavo un rotolo dolce e per il nostro appuntamento con
 il Tea Time in collaborazione con Twinings per la rubrica “Tè e dolcetti ”oggi
vi propongoun Pink Sweet Rolls alla ricotta e ribes.
Il rosa è uno dei miei colori preferiti perché mette allegria e poi  tira fuori la mia parte
più romantica e girlish…del resto che vita buia e triste sarebbe senza un
 pizzico di pink!

Ho farcito il mio rotolo con i ribes e una deliziosa crema alla ricotta che rende questo
 dolce un tantino meno calorico del solito e per restare in tema
 anche nel rotolo non c’è burro ma olio e vi garantisco
che viene favolosamente soffice anche cosi.

 

Il tè che ho scelto in abbinamento al mio rotolo è un tè che adoro ovvero
Vanilla Tea di Twinings
un tè nero che esalta il sapore e il gusto del mio rotolo con le sue note dolci calde e
 avvolgentiche conquisterà anche voi con il suo sapore delicato
e il suo profumo inebriante!

PINK SWEET ROLLS 

Per il rotolo

3 uova
120 g di zucchero
60 g di farina 00

60 g di amido di mais
1 stecca di vaniglia
½ bustina di lievito per dolci
50 ml di olio di girasole

Colorante alimntare rosa in gel q.b.

Farcia

250 g di ricotta

100 g di zucchero a velo

200 g di panna da montare

Ribes q.b.

Setacciate la farina con il lievito e foderate una teglia 30x40 con carta forno quindi accendete

il forno a 180 gradi. Montate con il frullino almeno per 10 minuti le uova con lo zucchero e

i semi della vaniglia. Unite il questa fase anche il colorante man mano cosi da fermarvi quando

avete raggiunto la gradazione di rosa che preferite.

A questo punto lasciate da parte il frullino ed unite con una spatola la farina con il lievito
ein ultimo aggiungete l’olio . Versate il composto nella teglia,

 livellate e cuocere inforno per 8/10 minuti.
Mentre la base cuoce stendete sul piano di lavoro un foglio di carta forno

o uno strofinaccio pulitissimo e cospargetelo con dello zucchero.

Appena la base sarà pronta capovolgerla sul foglio e togliete delicatamente la carta di sopra

quindi avvolgete il rotolo dalla parte più corta e lasciatelo raffreddare completamente.

Nel frattempo mescolate la ricotta con lo zucchero a velo ed unite la panna montata senza

smontare il composto.
A questo punto srotolate il rotolo, farcitelo con la crema ed i ribes
quindi arrotolate nuovamente e posizionate il rotolo per almeno
1 ora in frigo prima di tagliarlo a

fette e servirlo.