Torta di nocciole integrale con succo di Aronia

Tazza e teira Le Creuset

Oggi per il nostro secondo appuntamento con la mia rubricaTea Time in collaborazione con Twinings (Tè e dolcetti) voglio offrirvi una torta buonissima, golosa, profumata e sana, si, questa volta niente intrugli e glasse pantagrueliche ma una torta ricca ingredienti genuini come la farina integrale,le nocciole, l’olio in sostituzione del burro e un succo particolarissimo, il succo di Aronia.

Il succo di aronia viene ottenuto dalla spremitura a freddo delle bacche di aronia, che l’azienda CasaliCellini coltiva con metodo biologico.Rinomate sono le sue naturali proprietà antiossidanti e vasoprotettrici dovute all’alto contenuto di vitamina C e bioflavonoidi. inoltre il colore di queste bacche è davvero bellissimo, infatti ha donato alla mia torta una tonalità che va dal rosa al viola, colori che amo particolarmente.

Per il tè Twinings in abbinamento questa settima ho scelto, un infuso al ribes nero, ginseng e vaniglia, un concentrato di pura vitalità regalato dalla presenza del ginseng e di pura dolcezza e profumo grazie alla vaniglia ed i ribes neri.

Ragazze ci vediamo tutte da per le cinque, non mancate!!

 

Torta di nocciole integrale con succo di Aronia

150 g di farina 00 Molino Rossetto

50 g di farina integrale Molino Rossetto

30 g di fecola di patate

100 g di nocciole pelate e tritate

150 g di zucchero di canna

2 uova

1 bustina di lievito per dolci

100 ml di olio di semi di girasole

2 cucchiai di succo di Aronia

Per lo sciroppo di copertura

3 cucchiai di sciroppo di Aronia

2  cucchiai di miele di acacia

2 cucchiai di acqua

1 cucchiaino di rum

Frullate le nocciole con un cucchiaino di zucchero di canna . In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero incorporate quindi l’olio e il succo con le farine e lievito setacciate alternando i liquidi e le farine. Unite quindi le nocciole e mescolate accuratamente gli ingredienti. Ungete e infarinate uno stampo a ciambella di 20/22 cm versate il preparato e cuocete la torta in forno già caldo a 180° per circa 35/40 minuti.  Sformatela e mentre la lasciate intiepidire preparate lo sciroppo mettendo in un pentolino tutti gli ingredienti quindi posizionate sul fuoco e mescolate il composto per 2 minuti quindi versate sulla torta ancora tiepida e decorate infine con granella di nocciole.