Quasi...Banoffee pie

Oggi vi presento una torta deliziosa ovvero la Banoffee Pie

(la parola è la crasi di banana e toffee) un dolce inglese creato nel 1972
 in pub dell’East Sussex, a base di banane, crema al mou fatta con il latte condensato
 e tanta panna. Questi ingredienti verranno poi utilizzata per farcire un guscio di frolla.
Ma perché quasi banoffee?
Primo perché ho utilizzato una base di biscotti al posto della frolla;
 Secondo perché non ho trovato il latte condensato a Napoli
(cosa normale dalle mie parti:D...Ti ricordi Stefania che qualche
anno fa mi inviasti una scatola dall’Arabia Saudita
con alcune confezioni di latte condensato?Tutto uguale cara è ancora merce rara:D)))
quindi, mi sono ingegnata e mi sono creata una sorta di latte condensato
 home made con la mia deliziosa crema al latte con l’aggiunta del caramello…sublime!!!

Banoffee pie

Per uno stampo da crostata di 23/24 cm di diametro
Per la crosta

200 gr di biscotti  digestive

100 gr di burro Occelli
Per la farcia

2 banane

250 ml di panna montata

2 cucchiaini di zucchero

Per la crema a mou

250 di latte fresco
50 g di zucchero semolato
50 g di amido di grano
2 fogli di colla di pesce

2 cucchiaia di caramello pronto

Inoltre

200 di panna