Pink Cake Pops

 

Oggi nuovo appuntamento con “Crea e decora dolci delizie” di De Agostini e con lo Sweet Team!

Vi avevo parlato la settimana scorsa di questo bel progetto nel quale una dolcissima squadra di blogger creerà e proporrà nel proprio blog, alternandosi, piccoli bocconcini di puro piacere ispirandoci ai fascicoli di questa dolcissima collana De Agostini.

Oggi è il mio turno e dopo le mini tortine alle mandorle e dulce de leche questa settimana mi sono lasciata ispirare dal terzo fascicolo dove si dà grande spazio alla preparazione passo passo dei cake pops che ormai spopolano nel web!
 Per chi non li conoscesse, i cake pops sono delle deliziose palline di torta ricoperte con cioccolato oppure glassa e decorate allegramente; per la loro forma ricordano dei golosi leccalecca!

Per creare i cake posp ci sono 4 semplici fasi da seguire: la prima fase è realizzare una  base torta che potete preparare sia con la ricetta che è presente nel mio post sia utilizzando avanzi di torte, di pan di spagna, di biscotti sbriciolati ecc. Dopo aver sbriciolato il composto, si passa alla seconda fase con l’aggiunta del frosting, che può essere fatto con del formaggio cremoso come nel mio caso, oppure aggiungendo la nutella della confettura che servirà ad ammorbidire l’impasto.

 

La penultima fase è la glassatura esterna e anche in questo caso potete sbizzarrirvi con quello che più vi ingolosisce; molto spesso viene utilizzato del cioccolato fuso ma anche la classica glassa fatta semplicemente con albume montato con qualche goccia di acqua è perfetta. 

Infine non resta che l’ultima fase,  la più creativa ovvero la decorazione finale e anche qui via libera a confettini colorati, fiorellini di zucchero, strisce di cioccolato fuso a contrasto, granella di mandorle, granella di cioccolato ecc.

Io ho abbreviato i tempi ed ho glassato i cake pops con lo stesso frosting che ho utilizzato per ammorbidire la torta aiutandomi a ricoprirli con una spatola  e poi li ho tuffati nei pallini colorati. 

A questo punto credo di avevi dato tutte le dritte tecniche  per la realizzazione dei cake pops  anche se l’ingrediente principale per questi dolcetti è la fantasia e se volete avere un idea visiva e precisa di ogni passaggio, non perdetevi il terzo fasciolo di  “Crea e decora dolci delizie”.

Nota- Volevo informarvi che potete visionare tutte le ricette realizzate dallo sweet team nel sito web De Agostini e sulla paginaFacebook dedicata alla raccolta e dopo aver ricevuto il testimone da Manuela del blog Sweetie's Home vi invito tutte a visitare domani Stefania del blog Formine e mattarello per una nuova e imperdibile proposta!

Pink cake pops

Per la base/torta

75 g di burro(Occelli)

75 g di zucchero

2 uova

4 cucchiai di latte

140 g di farina

1 cucchiaio di cacao in polvere

1 cucchiaino di lievito

Montate il burro con lo zucchero, quindi incorporate le uova unadopo l’altra e mescolate.
Aggiungete a poco a poco il latte e dopo averli setacciati,unite la farina con il lievito e il cacao.
Foderata con carta forno una tortiera da 26 cm.versate l’impasto e cuocete a 180 gradi per 25 minuti.

Per il frosting

120 g di burro (Occelli)

60 g di zucchero a velo

120 g di philadelphia

Sbattete a crema il burro con lo zucchero fino a quando l’impasto non è quasi bianco;
aggiungere gradualmentela la philadelphia quindi amalgamate bene e
riponete il frosting in frigo per un ora.

Preparazione dei cake pops

Sbriciolate con le dita la torta, eliminando eventualmente la crosta se dovesse risultare troppo secca e ponete le briciole in una ciotola. A questo punto aggiungete circa metà frosting  e impastate  con le mani fino ad ottenere un impasto abbastanza compatto per formare delle polpettine grandi poco meno di una noce; poggiatele su un foglio di carta da forno e lasciate rassodare in frigo per circa mezz’ora (io 15 minuti in freezer). Appena le palline saranno ben sode, glassatele con una spatola con il frosting avanzato quindi inserite il bastoncino e riponeteli su di una base di polisterolo oppure a testa in giù e di nuovo in frigo per 1 ora(io sempre in freezer per 30 minuti). A questo punto non vi resta che decorare i cake pops; io ho versato in un recipiente alto i pallini colorati ed ho immerso il cake pops all’interno facendoli aderire bene su ogni lato.