Mercoledi salato- Sformatini di patate fagiolini e zucca

Ceramiche Lamart linea Soleil

Prima di passare alla ricetta di oggi, volevo ringraziare TUTTE per i calorosi e
affettuosi auguri che mi avete regalato nel post di lunedi dedicato
all'anniversario, mi avete commossa, grazie!!!!
Oggi è mercoledi quindi come da consuetudine la ricetta
che vi presento è dedicata al salato e in questi giorni
è tutto un fiorire di ricette a base di zucca e amando tantissimo 

questo frutto/ortaggio ho pensato di proporvi anch’io una ricetta golosa e sana 

in quanto  oltre alla zucca potrete trovare in questi sformatini

 anche le patate ed i fagiolini per un concentrato 

di bontà assoluta e anche graziose se presentate nelle formine. 

Le mie erano in silicone per briochine voi potete utilizzare

 anche quelle in alluminio usa e getta oppure 

semplicemente uno stampo da plumcake!! Buon mercoledi salato a tutte!  

Sformatini di patate fagiolini e zucca

500 g circa di zucca

200 g circa di fagiolini

3 patate di medie

100 g besciamella

50 g di parmigiano

1 cipollotto

Noce moscata q.b.

1 uovo

150 g di ricotta

Pane grattugiato q.b.

 

Iniziate la ricetta sbollentando i fagiolini e le patate mentre cuocerete  al vapore 

la zucca lasciandola leggermente al dente. Ripassate in padella la zucca tagliata 

grossolanamente con il cipollotto e  frullatela con il parmigiano e la ricotta.  

Versate il tutto in una boule ed unite le patate che avrete passato nello schiacciapatate

, i fagiolini tagliati a tocchetti, la besciamelle,

 la noce moscata e  l’uovo. Ungete degli stampini in silicone

(oppure quelli usa e getta in alluminio 

oppure uno stampo da plumcake) e spolverate con del pane grattugiato, 

quindi versate il composto e cuocere per 40 minuti a 180°C.

Con questa ricetta partecipo al contest di Lucia "Ti cucino così... Le verdure"