Chocolate Cake e TANTI AUGURI A ME!!!!!!!!!!!

 

Dicono alcune mie amiche che dopo i quaranta non si dovrebbero 

più festeggiare i compleanni invece io penso che ogni età ha il suo fascino e

il suo bagaglio di emozioni, di esperienze belle e ahimè anche

bruttissime come i primi 8 mesi del 2020 ormai passati.
Ho scoperto di avere una forza e una determinazione che non sapevo

di avere ma anche tanta positività e voglia di festeggiare nonostante

il momento storico cosi pesante per tutti.

Che dite, amici, festeggiate insieme a me? Io vi offro, virtualmente,

questa golosissima torta al cioccolato, un grande abbraccio

 e un grazie per essermi state vicino...su i calici 🥂🥂🎂🎂🎂e

TANTI AUGURI A ME 🥰🥰🥰

Chocolate cake

Per due stampi da 20/22 cm

Ingredienti

200 g zucchero

200 g burro Occelli

200 g farina 00

80 g cacao in polvere amaro Icam

200 ml di acqua bollente

1 pizzico di sale

2 cucchiaini di lievito per dolci

4 uova

Per la farcia e copertura

300 g di cioccolato fondente Icam

200 ml di panna

60 g di burro

Decorazione

Ribes rossi q.b.

100 ml di panna montata 

 

Per prima cosa mischiate il cacao all’acqua calda e ponete da parte.
Sul fuoco sciogliete insieme lo zucchero con il burro.
In una ciotola unite la farina, il lievito e il sale.
Nella planetaria, rompete due uova e versate la metà degli ingredienti secchi insieme
allo zucchero e il burro sciolti più  ¼  di acqua e cacao e
amalgamate con la frusta della planetaria.
Aggiungere altre due uova, la miscela restante di acqua e cacao e il resto degli ingredienti
secchi.e miscelate al meglio tutti gli ingredienti
Versare in due teglie rivestita di carta forno e infornare a 180° per 30-40 minuti.
Preparate nel frattempo la ganache al cioccolato; 

Ponete in un tegame capiente la panna e il burro  eportate quasi ad
ebollizione a fuoco basso;
quando la panna sarà a un passo dal bollore,togliete il tegame
dal fuoco e aggiungete il cioccolato fondente grattugiato,
mescolando con una frusta fino al completo scioglimento
e raffreddamento del composto. 

Mettete la pentola a bagnomaria nell’acqua fredda contenente
del ghiaccio e con uno sbattitore elettrico montate il composto,
fino a quando diventerà cremoso e denso (ci vorranno almeno 10 minuti).
Tagliate ogni torta in due strati e farcite tutti e quattro gli strati con la ganache e
con quella rimanente ricoprite interamente la torta.
Decorate la torta con ciuffi di panna e ribes rossi.