Granita al caffè...espressa!

 

Cosa c’è di più rinfrescante di una granita con questo caldo torrido (mentro scrivo questo post ci sono esattamente 32 gradi a Napoli e sono solo le 7 di mattina...)??Oltre ai gelati questa estate ho mangiato granite a gogo e questa al caffè è decisamente la mia preferita primo perchè da napoletana non potrei vivere senza caffè ma anche perché racchiude in sé la freschezza della granita con l’aroma e il vigore del caffè !
Spesso però la granita fatta in casa diventa un po’ noiosa da preparare perché bisogna rompere i cristalli che si formano durante il congelamento girando ogni 30 minuti il composto ma io che sono una spiccia faccio diversamente, ovvero congelo nelle vaschette del ghiaccio (quelle che avete tutte nel freezer) il caffè e in un'altra l’acqua e lo zucchero e quando ho voglia di una granita predo lo stesso numero di cubetti congelati e li metto nel frullatore e voilà granita pronta espressa…provate e vedrete che vi divertirete a creare granite per tutti i gusti!!! 

Granita al caffè

Ingredienti per 4 persone
250 ml di caffè
40 g di zucchero
250 ml di acqua
125 m di panna liquida fresca
gocce di cioccolato
Prodedimento
Prepara il caffè con la moka e poi fallo raffreddare. Congelalo dentro le vaschette del ghiaccio in freezer.
Metti in una pentolina lo zucchero e l’acqua. Porta ad ebollizione, cuoci così per 5 minuti circa, sino a che lo zucchero sarà dissolto, poi spegni la fiamma lascia intiepidire e congela anche l’acqua e zucchero in un'altra vaschetta. Monta la panna con un frullino elettrico, poi trasferiscila in una sac à poche. Trita con un frullatore i cubetti di caffè e quelli di sciroppo insieme. Ripartisci nei bicchieri e completa con un ciuffo di panna montata e le gocce di cioccolato.