Torrette after eight per festeggiare...5 anni di blog!!!

 

Oggi il mio blog festeggia il suo compleanno e un bel traguardo...5 anni anni di parole...di fotografie ...di esperimenti più o meno riusciti...di libri e sogni realizzati...di momenti tristi ma anche di gioie da condividere ...di tanta capa tosta e dedizione...di vecchie amicizie consolidate e fortissime e di nuove  speciali che mi sono entrate dritte nel cuore!
Negli ultimi mesi infatti alle amiche storiche alle quali sono affezionatissima si sono affacciate sul mio cammino dolci e meravigliose bloggers con le quali si è instaurato subito una sintonia unica e quello che mi chiedo spesso è: come sia possibile sentire una vicinanza di cuore cosi forte con chi  non si è mai conosciuto di persona??? Questione di feeling ?! E' quello di sicuro ma anche una affinità e una passione comune che è la cucina e la vita da food blogger!
....E poi 5 anni di ricette tante, tantissime, 1000 idee racchiuse in un piccolo blog!!!
 Non sono brava ad esprimermi con le parole...davanti alla tastiera ho tanti pensieri e faccio fatico a tradurli in parole però se tutto questo è esistito, se questo blog è cresciuto negli anni, se la mia passione non è mai scemata è anche grazie a voi che l’avete alimentato con le vostre parole, con i vostri commenti, con la stima e l’amicizia che in questi anni mi avete donato rendendovi più vere delle amiche vere...
Grazie di cuore, VI VOGLIO BENE!
 

Ovviamente oggi si festeggia giusto?Virtualmente amiche mie offro a voi tutte in idea golosissima soprattutto se amate la menta e il cioccolato dovete assolutamente provare queste Torrette after eight al profumo intenso di menta in un dolce abbraccio di sapori con il cioccolato.Ho sempre adorato i famosissimi cioccolattini inglesi che nascondono la menta in un sottile velo di cioccolato fondente…ne ho fatte di scorpacciate e questo weekend ho voluto riscoprire quel sapore attraverso questo dolce al cucchiaio che è un concentrato di freschezza e golosità allo stato puro che ho decorato con piccole fiorellini e foglioline in pasta di zucchero perché anche l’occhio vuole la sua parte e in un blog l'occhio è tutto:D!!!Allora vi va di festeggiare con me??!!Vi aspetto e bacioni a voi tutte!

Torrette after eight

(Liberamente ispirata ad una ricetta di Alice cucina di giugno)

200 g di cioccolato

300 g di ricotta

200 g di robiola oppure formaggio spalmabile

100 g di zucchero

100 ml di latte

2 uova

6 g di gelatina

80 ml di sciroppo alla menta Toschi

Su di un foglio di carta forno disegnate con un bicchiere 12 cerchi di circa 5 cm. quindi girate il foglio e posizionatelo su di una teglia. Fate fondere il cioccolato e con l’aiuto di un cucchiaio distribuitelo sui cerchi fino ad ottenere dei dischetti spessi 2 mm circa e lasciateli all’aria a solidificarsi. Versate le uova in una casseruola, unite 20 g di zucchero e sbattete con una frusta elettrica. Aggiungete il latte tiepido e lo sciroppo di menta, quindi mettete sul fuoco e fate cuocere, finchè inizierà a velare il cucchiaio. Spegnete ed unite la gelatina, ammollata precedentemente in acqua e ben strizzata e mescolate. Lavorate i formaggi con gli 80 g di zucchero rimanenti quindi uniteli al composto di menta e uova ed amalgamate bene il tutto. Versate il composto cosi ottenuto in una pirofila 22x 22 ricoperta con carta forno e trasferitela in frigo per 4 ore. Trascorso il tempo di riposo, con un coppapasta oppure un bicchiere ricavate dei dischi di composto e disponete su ogni dischetto alla menta uno al cioccolato ripetendo l’operazione fino ad avere per ogni torretta 3 dischi alla menta e 3 al cioccolato. Decorate con foglioline di menta oppure con fiorellini in pasta di zucchero .