Salsicce funghi e provola al cartoccio e la mia intervista su Ricette&Co.

 

 Ceramiche Wald

Oggi è mercoledì quindi la ricetta come sapete è dedicata al salato e questo è uno di quei secondi che mi gioco sempre come jolly quando ho una cena sprint e voglio fare bella figura senza stare dietro ai fornelli più del dovuto. Forse non è proprio la stagione adatta(anche se per me i piatti non hanno mai una stagione)ma  è saporitissimo e presentato al cartoccio fa sempre la sua bella figura!Io utilizzo la carta fata perché mi permette di cuocere in maniera sana e naturale preservando il verogusto senza alterare il sapore del piatto ma voi potete utilizzare qualsiasi metodo al cartoccio.La ricetta di per se è semplicissima infatti cotti i funghi la ricetta va infornata e il mix di sapori che scaturisce dall’insieme della salsiccia e la provola aromatizzata con una spruzzatina di vino regala una nota particolare e saporitssima al vostro piatto!

Nota* Visto il gran caldo e la poca voglia di accendere il forno potete cuocere anche le salsicce su di una bistecchiara tagliandole sempre al centro per tutta la lunghezza. Poco prima di spegnere la bistecchiera farcitele con i funghi e la provola e  posizionate un coperchio sopra cosi da far scigliere la  provola.
  

Ho accompagnato questo piatto con del vino bianco dell’azienda Quattrocieli che vi consiglio vivamente ovvero il Catarratto un vino ideale sia per gli aperitivi che per un piatto saporito e sfizioso come quello che vi ho presentato.

L’azienda Quattrocieli è giovane, siciliana ed è nata nel 2010 con lo scopo di produrre un vino buono, fresco e genuino, in perfetto equilibrio tra modernità e tradizione infatti le loro bottiglie in Pet sono straordinarie, hanno tutti i privilegi della plastica coniugati all'eleganza e trasparenza del vetro e la qualità del vino è decisamente delle migliori!

Salsicce funghi  e provola al cartoccio

Per 4 persone

4 salsicce

200 g di provola affumicata

200 g di funghi misti

1 spicchio d’aglio

Vino bianco Catarratto Quattrocieli q.b.

Olio extravergine di oliva q.b.

Mettete i funghi in un tegame con l’olio e l’aglio e cuoceteli. Prendete adesso la carta fata(potete utilizzare anche la carta forno oppure l’alluminio) e tagliate quattro fogli quindi sistemate su ogni foglio una salsiccia, apritela quasi del tutto e posizionate su ogni salsiccia una paio di fette di provola, un paio di cucchiaia di funghi e una spruzzatina di olio e una di vino. Chiudete i cartoccio con dello spago da cucina e sistemateli su di una teglia e infornateli a 180 per circa 30 minuti. Servite ad ogni commensale la salsiccia direttamente nel cartoccio.

Volevo inoltre segnalarvi l'intervista nel blog Ricette&Co. che le care amiche
Debora e Fabiola mi hanno dedicato. Se vi va di leggerla il link è QUESTO.
Grazie ragazze, grazie di cuore!!!!