Peppa Pig Cake

 

Ho due nipotine che sono la mia gioia soprattutto per me che ho due maschietti la loro nascita ha liberato finalmente il mio lato pink!!!

L’ultima arrivata si chiama Serena, ha sei mesi ed è un amore…biondissima e con un sorriso sempre pronto è davvero adorabile...una dolcezza infinita. 

La prima nipotina invece si chiama Giulia, ha due anni ed è un vulcano di energia, un vero ciclone di simpatia dolcezza ed è bellissimi con i suoi occhioni scuri e furbetti.
Stare con lei è ogni volta è una scoperta e quando il 29 Aprile è stato il suo  compleanno non ho potuto non regalarle una bella torta con il suo personaggio preferito ovvero la famosa Peppa Pig (l’anno scorso era toccata ad Hello Kitty:D).

La torta è un delizioso pan di spagna farcito con crema chantilly e fragoline e per la copertura ho preparato la pasta di zucchero utilizzando il miele al posto del glucosio (Qui trovate la mia ricetta) mentre per i fiori ed i personaggi ho utilizzato la pasta pronta di Molino Rossetto in rosa e bianco perché per i dettagli preferisco utilizzare una pronta per non avere delle crepature nei soggetti. 

Devo dire che la gioia della piccola mi ha ripagata del bel lavoro che c’è dietro questa realizzazione, anche perché era da tempo che non mi cimentavo in questo tipo di torte e il caldo di questi giorni non mi è stato d’aiuto ma il risultato è piaciuto a tutti quindi sono molto soddisfatta e felice che sia piaciuta soprattutto a lei!!!!

 

Pan di spagna

Per uno stampo da 28cm.
Ingredienti

7 uova a temperatura ambiente
220 g di farina per torte Molino Rossetto
220 g zucchero
Scorza limone grattugiata

Una bustina di lievito (facoltativa)

Un pizzico di sale
Inserite le uova e lo zucchero e la scorza di limone grattugiata più un pizzico di sale nel cestello della planetaria e lavoratele per almeno 15 minuti(con un frullino a mano anche 20 minuti) fino a quando il composto scriverà (sollevando le fruste, queste devono lasciar cadere dei “nastri” che lasciano traccia sulla massa).
Preparazione
Aggiungere a pioggia la farina, il lievito (se le uova sono sufficientemente lavorate ed hanno incorporato abbastanza aria, non sarebbe necessario), e rimestare delicatamente, dal basso verso l'alto per non disperdere l'aria incorporata, fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare il tutto in una teglia imburrata e spolverizzata con farina, quindi passare in forno(meglio se statico) per 30 min. a 180 gradi (controllare la cottura con lo stecchino). Sfornare subito, lasciare raffreddare per pochi minuti e sformarlo.

Crema chantilly alle fragole

50gr farina

500ml di latte

125gr zucchero semolato

3 tuorli

1 baccello di vaniglia

250 ml di panna fresca

100 g di zucchero a velo

500 g di fragole tagliate  a tocchetti piccoli

Per prima cosa mettete il latte in un pentolino sul fuoco e portatelo al limite dell’ebollizione. Con un coltellino incidete il baccello di vaniglia e mettete il suo interno nel latte in modo che prenda il sapore di vaniglia. In un'altra ciotola lavorate i tuorli, con lo zucchero semolato e la farina setacciata. Mescolate fino a quando non avrete ottenuto una crema gonfia e chiara. A questo punto versate a filo il latte, che nel frattempo avete lasciato intiepidire, facendolo passare attraverso un colino con maglie fitte in modo da trattenere la vaniglia. Amalgamate il tutto e trasferite sul fuoco. Cuocete il tutto a fiamma bassa per una decina di minuti. Ricordate di mescolare continuamente finchè il composto non velerà il cucchiaio. Mentre la vostra crema pasticcera si raffredda passate a preparare la panna montata. Montate con le fruste elettriche la panna e man mano aggiungete lo zucchero a velo con l’aiuto di un passino. Riponetela in frigo fino a che la crema pasticcera non si sia raffreddata per bene. A questo punto aiutandovi con una spatola in silicone incorporate gradualmente la panna montata alla crema pasticcera con un movimento delicato dal basso verso l’alto e unite alla crema in ultimo i tocchetti di fragola e continuate  a mescolare dal basso verso l’alto. Bagnate il pan di spagna con quello che più vi piace(io acqua, zucchero e limone) quindi farcite il pan di spagna con la crema e riponete in frigo la torta. Prima di ricoprirla con la pasta di zucchero, rivestite tutta la torta con altra panna montata in maniera bella consistente perché servirà come fissaggio per la pasta di zucchero.