La Couronne de brioche

Quando ho tirato fuori dallo stampo questa brioche, il mio cucciolo Lorenzo mi ha detto "mamma sembra la corona di una regina" e in effetti non aveva tutti i torti...del resto sono l'unica donna di casa circondata da 3 maschi quindi almeno per loro sono la regina:D!!!

Mi sono divertita a decorarla con una glassa fatta semplicemente con acqua e zucchero a velo con dei confettini argentati per regalarle ancora di più questa immagine regale ma a parte l’estetica,
questa brioche è davvero ricca e divinamente golosa con la sua uvetta che le regala sapore e colore ed è perfetta per la colazione la merenda ma direi in ogni momento della giornata ci stà sempre bene!

VI ASPETTO DOMANI PER IL DOLCE DEDICATO ALLE MAMME!

Corona brioche all’uvetta

250 gr di farina Manitoba (Molino Rossetto)
250 gr di farina per torte (Molino Rossetto)
50 gr di burro
25 gr di lievito di birra
150 gr di latte
150 gr di zucchero
2 uova intere
200 g di uvetta

Rum q.b.

Procedimento

 Nota* Io ho preparato la brioche mettendo tutto nella mdp avviando il programma solo impasto inserendo anche l’uvetta però di seguito vi riporto la ricetta con i passaggi per farla a mano oppure con la planetaria o con il frullino con i ganci a spirale.

 Mettere in ammollo l'uvetta in acqua tiepida con qualche cucchiaio di rhum. Intiepidire leggermente il latte, quando è appena tiepido, sciogliervi il lievito. In una ciotola (oppure nella planetaria) riunite le due farine, lo zucchero e il burro a temperatura ambiente, tagliato in piccoli pezzettini. Mescolare energicamente con le mani.
Aggiungere le due uova e mescolare con un cucchiaio di legno. Aggiungere lentamente il latte in cui abbiamo sciolto il lievito (sempre mescolando!) Amalgamiamo per bene e uniamo per ultimo l’uvetta quindi  adagiamo l’impasto in uno stampo a  ciambella (il mio era uno stampo da 22cm. per budino) imburrato e infarinato e lasciatelo a lievitare in ambiente possibilmente caldo, lontano da correnti d'aria per almeno due ore.
Quando l’impasto è arrivato quasi alla base dello stampo infornate a 180° per circa 20 minuti.