Finto ragù...poca spesa, molta resa!!!

 

Ceramiche e pentola in acciaio smaltato "Insolite impronte blu"Wald

Era da un po’ che volevo preparare questa ricetta che conservavo tra i mille foglietti della mia agenda e l’occasione è stata una cena con gli amici e la voglia di preparare un piatto che fosse leggero e senza tante pretese quindi eccovi a voi la ricetta del finto ragù!!!
Un sugo dal gusto totalmente vegetariano (care Cami, Aria e Claudia questa ricetta la dedico a voi) ricco di verdure saporite e un tocco di vino rosso a dar carattere e una cottura lenta e prolunga che regalare densità e sapore!!
Potete condirci delle tagliatelle, delle penne, delle pappardelle...insomma quello che più vi piace e vi assicuro che sarà un vero successo…poca spesa, molta resa;D!!!

Ragù vegetariano

Ingredienti

1 cipolla

1 costa di sedano

2 carote

Prezzemolo

2 foglie di salvia

Sale e pepe q.b.

½ bicchiere di vino rosso

400 g di passata di pomodoro

Olio extravergine di oliva q.b.

 Tritate e realizzate un battuto con tutte le verdure e gli odori(io ho utilizzato un mixer per facilitarmi il lavoro) quindi versate un giro di olio in un tegame e unite le verdure e lasciate cuocere lentamente a fuoco basso per 10 minuti. Appena dorate, aggiungete il vino quindi lasciatelo sfumare e aggiungete i pomodori, il sale, il pepe e lasciate cuocere per un ora finchè non si rapprende completamente.