Orecchiette primavera

 

Oggi voglio presentarvi un delizioso piatto di pasta ”primavera” che entra direttamente nella mia rubrica “sani ma buonissimi” che ho realizzato in compagnia di un nuovo amico arrivato nella mia cucina, ovvero Magic Cooker.
Forse in molte avete già sentito parlare di questo magico coperchio che permette di avere delle cotture lente e delicate e a basse temperatura. Con Magic Cooker potrete cucinare i vostri piatti in modo decisamente sano mantenendo le caratteristiche organolettiche quasi inalterate grazie alle temperature di cottura più basse, diminuisce la dispersione delle proprietà nutritive dei liquidi contenuti negli alimenti e il consumo di olio.
Inoltre il Magic Cooker lo potete usare su qualsiasi tipo di pentola o padella da 14 a 34 cm ed evita la fuoriuscita di liquidi e quindi il rischio di spegnimento della fiamma e le sue conseguenze. Sempre grazie alle basse temperature i cattivi odori di fritto vengono eliminati e per gli altri alimenti uscendo solo vapore distillato dai fori gli odori sono ridotti.
Per tutte la altre notizie in merito vi rimando al sito  oppure qui su facebook e scoprirete tante altre notizie su questo accessorio indispensabile.
Ma passiamo alla ricetta che è un tripudio di colori e gusto e il bello e che la pasta e le verdure erano pronte in 10 minuti quindi buono, veloce, sprint, cosa chiedere di più ad un piatto??

Orecchiette primavera

Per 2 persone

200 g di orecchiette

1 carota

1 zucchina

1 cipollotto

¾ pomodori

100 g di piselli

100 g di fagiolini

2 cucchiai di olio

400 ml di acqua

100 g di parmigiano

100 g di scamorza affumicata
Preparazione

Tagliate metà la zucchine e mezza carota a tocchetti mentre le altre due metà tagliatele a julienne e versatele in un tegame capiente.
Unite quindi i piselli, il cipollotto tritato, l’olio, i piselli e i fagiolini. A questo punto mettete il tegame sul fuoco vivo e coprite con Magic Cooker e lasciate cosi per 2 minuti. quindi alzate il coperchio date una mescolata ed unite la pasta sistemandola bene sulle verdure e tutta l’acqua, quindi salate e coprite di nuovo a fuoco vivo per 1 minuti per far riprendere il bollore  quindi abbassate e lasciate cuocere ancora 5 minuti a fuoco moderato.
Trascorsi i 5 minuti unite il parmigiano e la provola tagliata a tocchetti piccoli e ricopriamo ancora per 5 minuti a fuoco medio. Spegnete il fuoco e lasciate mantecare per un minuto prima di servire.