Torta morbida all'ananas

Ceramiche Wald

Ultimamente leggo che siete tutte a dieta…cavoli ma forse è ora che inizi anch’io?

E che la parola dieta mi mette una tristezza e poi ho ancora la calza della befana da finire e un bel po’ di dolci in archivio da provare …Per fortuna la prova bikini (se ancora entrerò mai in un bikini :-))) è lontana quindi ho ancora un pò di tempo per pensare seriamente a buttare giù qualche chilo ma con calma!

In questi ultimi giorni però ho avuto molte richieste da amiche a dieta di creare dei dolci che siano sani, light (oddio light nel mio blog è una parola davvero difficile da trovare!!) ma golosi e penso che questa torta abbia decisamente queste caratteristiche!

Niente farciture glicemiche e niente burro a gogo ma una  torta morbidissima all’ananas che poi è anche depurativa quindi cosa chiedere di più?

Inoltre sto pensando anche seriamente di creare da oggi una nuova rubrica dal titolo "Sano e golosissimo"con ricette magari leggere che aiutano a non vivere con depressione lo "smaltimento" dei chili in eccesso :-D!

Non pensiate però che possa dimenticarmi dei miei dolci ipercalorici..ne ho di diversi da mostrarvi ma potrei magari tra una caloria e l'altra  inserire anche qualche ricetta leggera che vada dal dolce al salato...che ne pensate?

Poi non ditemi che non vi voglio bene:-D!!

Torta morbida all’ananas

Ingredienti

200 gr di farina

150 gr di zucchero

2 uova

200 ml di yogurt magro

1 bustina di lievito

80 ml di olio di semi

1 pizzico di sale

Mezza ananas piccola oppure un barattolo di ananas sciroppata a fette
P.S. Se non amate l'ananas potete sostituirla con 2 mele

 Tagliamo l’ananas in cubetti e mettiamola ad asciugare su di un canovaccio pulito(cosi da eliminare il succo in eccedenza). In una terrina sbattiamo le uova con lo zucchero quindi aggiungiamo l’olio e lo yogurt. Mescoliamo la farina con il lievito e il sale, setacciamoli ed uniamoli al composto. Uniamo a questo punto i cubetti di ananas e versiamo in uno stampo da 20/22 cm° e cuociamo a 180 per 40/45 minuti.