Spaghetti integrali con tonno e funghi

 
Ceramiche Bugatti

Dopo il super dolce di ieri, ho pensato di  di proporvi oggi  un buon piatto di pasta saporito e leggero. Molto spesso mi ritrovo a pranzo da sola durante la settimana e in queste occasioni mi piace sperimentare piatti nuovi senza che il marito storci in naso:-D e cosi ieri mi sono preparata questo piatto di pasta davvero veloce e saporito e non immaginavo che i funghi stessero cosi bene in abbinamento con il tonno ed invece è venuto fuori un piatto davvero squisito!!

Io ho utilizzato uno spaghetto integrale ma sono certa che qualsiasi tipo di pasta ci starebbe a pennello…provatelo, è veloce saporito e vi risolve il pranzo in pochi minuti!!!

  

Spaghetti integrali al tonno e funghi

Per 2 persone

250 g di spaghetti integrali

100 gr di tonno sott’olio (Nostromo)

150 gr di funghi freschi oppure surgelati

1 spicchio di aglio

2 acciughe (Nostromo)

1 pizzico di origano

Sale q.b.

Pepe q.b.

3 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 noce di burro

3/4 pomodorini secchi (Duca Carlo Guarini)

Pulite i funghi, eliminando la terra, ripassateli con un panno umido e tagliateli a fette; ponete sul fuoco un tegame con l’aglio, l’olio e il burro e rosolate, unite l’acciuga e riducetela in poltiglia con la forchetta.

Quando il condimento avrà preso un colorito marroncino, unite i funghi e cuoceteli a fiamma vivace e poi moderata per 20 minuti senza aggiungere acqua; unite il tonno sminuzzato, il prezzemolo i pomodorini secchi sgocciolati e tritati , il sale e il pepe.

Cuocete ancora per qualche minuto, per dare al tonno il tempo di scaldarsi; quindi versate il condimento sulla pasta, che avrete cotto al dente in acqua salata e rimestate il tutto.