Bastoncini di frolla salata al formaggio con erbe essiccate e semi.

 

E dopo tanti dolci e preparazioni elaborate, oggi voglio presentarvi qualcosa di sfizioso e delizioso ovvero i miei bastoncini di frolla salata al formaggio (il pecorino da gusto e grinta a questo piatto e il mio è del caseificio Spadi) profumati alle erbe e semi da sgranocchiare come aperitivo, come apri cena oppure per un buffet ma anche da mangiare semplicemente sprofondati sul divano davanti alla tv :-)!

La forma di questi bastoncini è resa particolare grazie a questo tagliapasta per bastoncini della Tescoma che di sicuro aiuta e facilita il compito nella realizzazione infatti basta poggiare lo stampo sulla frolla per avere i bastoncini belli e pronti ma se non avete questo attrezzo nulla vi vieta di tagliare la frolla a strisce oppure usare un tagliapasta tondo e creare dei salatini tondi…per renderli ancora più sfiziosi e colorati, ho cosparso sulla frolla dei semi di papavero e sesamo…semplicemente irresistibili!!!

   

Bastoncini di frolla salata al formaggio con erbe essiccate e semi. 
250 g di farina tipo 0 per pizze Molino Rosignoli
1 uovo più uno per spennellare la frolla
1 cucchiaino di timo secco macinato
1 cucchiaino di salvia secca macinata
1 cucchiaino di coriandolo in grani macinato
80 ml di olio di semi
50 parmigiano grattugiato
50 g di pecorino grattugiato (io pecorino affinato nel vino del caseificio Spadi)
1 yogurt intero
1 cucchiaino di sale
Semi di sesamo e papavero q.b.

Prepararete con tutti gli ingredienti una frolla quindi rivestitela con pellicola e tenetela in frigo per 1 ora. Adesso ci sono 2 opzioni: se avete l’attrezzo della Tescoma, stendete la frolla in un rettangolo delle dimensione dello stampo quindi e adagiate l’attrezzo e premete per incidere il taglio e posizionate tutti i bastoncini su di un foglio di carta forno oppure se non avete l'attrezzo stendete sempre la frolla in un rettangolo e con un coltello a lama liscia e lunga tagliate l’impasto per il lato corto a strisce di circa 1 cm l’una .
 Afferrate ogni striscia di pasta con le due mani dalle estremità e tiratela fino a raggiungere la lunghezza della teglia che utilizzerete per infornarli  oppure con  un taglia pasta tondo ricavate dei biscotti salati.
Dopo averli posizionati sulla carta forno ben distanziati fra loro spennellateli con l’uovo sbattuto e versate sui biscotti i semi di papavero e sesamo. Infornate a 180° per 20 minuti circa fino a quando inizirenno a dorarsi.