Oggi vi presento un risotto saporitissimo alla zucca mantecato con la vellutata di bufala campana del caseificio La Tramontina.
Questa vellutata è una crema ottenuta con la parte migliore della ricotta quindi molto delicata e perfetta per mantecare un risotto altrettanto delicato come questo che con la presenza della pancetta si veste di carattere!
Risotto alla zucca con pancetta mantecato con vellutata di bufala
Per 2 persone
250g di riso
500 g di zucca
20 g di burro
20 ml di olio extra vergine di oliva
70 g di pancetta dolce
100 g di vellutata di bufala campana La Tramontina
½ scalogno
Brodo vegetale q.b.
Parmigiano q.b.
Non ci credo sono la pima? Un risotto scalda cuore mia cara!!!!! E presentato così molto molto elegante! Un bacione!
RispondiEliminaQuesto risotto tesoro sembra un quadretto :) Bellissima la presentazione e dev'essere una favola tra zucca e vellutata. Una grana bella coccola che scalda il cuore in queste giornate fredde fredde e delizia il palato. Un abbraccio grande, buon we TVBBBBBBBBBBBB
RispondiEliminaUn risotto bellissimo! La zucca è incredibilmente versatile e tu l'hai adoperata alla perfezione...che buono deve essere!!!!! Bacioni
RispondiEliminainvitanti questo risotto e complimenti per la presentazione.
RispondiEliminaciao ciao
emme
grazie con questa ricetta ottima mi hai risolto il pranzo!!!!un saluto e felice we...
RispondiEliminaBellissimo impiattato così :))) la zucca la sto mangiando ancora perché per me e' il massimo e tu mi crei questo risottino che devo fare!!!! Un insieme di gusti che si sposano divinamente !!!!
RispondiEliminaBacioni e buon fine settimana
bellissimo come vi invidio questi prodotti italiani!!
RispondiEliminaCiao Imma, molto goloso questo risotto e presentato benissimo!!!
RispondiEliminaBrava come sempre!!
Buona giornata e a presto :))
Dolce Imma questo risotto è meraviglioso, un mix di ingredienti che adoro! Buona giornata :)
RispondiEliminaLa pancetta è una delle cose che amo di più in assoluto...con la zucca è una meraviglia!
RispondiEliminaBravissima devo provarlo!
Un bacio!
Mantecato con la bufala? ma Imma che golosistà!! bellissimo e golosissimo!!che fame!!!gnammy!!! buon fine settimana!!
RispondiEliminaun risotto sfizioso e molto goloso.bella presentazione.buon week end
RispondiEliminamamma che bello...e che gran sapore questo risottino!
RispondiEliminabacione grande cara!
Con questo freddo ci sta prorpio bene :-)
RispondiEliminaBuono, buono, buono..questa mantecatura credo lo renda davvero una delizia!
RispondiEliminaHai fatto delle foto ed una presentazione bellissima!
Buon w.e.! Roberta
E'un po' che leggo di questa vellutata di bufala, sono così curiosa....
RispondiEliminammmmmm che bontà, complimenti.
RispondiEliminastefaniaskitchen
Buonissimo Imma.. adoro il risotto di zucca e pancetta.. e chissà con la mantecatura con quella vellutata (che io mi posso solo sognare grrr non potrei gustarmela) quanto è cremoso!!!! baci e buona giornata :-)
RispondiEliminaUn risotto avvolgente e invernale... Qualcosa di avvolgente per accompagnare queste giornate fredde e quì nevose :D
RispondiEliminaAncora sogno la vostra mozzarella...
RispondiEliminamamma mia che bontà... a quest'ora davvero una tortura leggere un post così!
RispondiEliminaa presto
Ale
Che gran bel risotto!!!! E che famona che viene immediatamente ;-)
RispondiEliminaun bacione e buon week end
Ho della zucca appena acquistata.....non mi resta che copiare.....mi perdoni??!!
RispondiEliminaHo della zucca appena acquistata.....non mi resta che copiare.....mi perdoni??!!
RispondiEliminache bel risotto gustoso e saporito, mi piace!! ciao.
RispondiEliminaChe attrazzione questo risotto! non ho resistito e sono entrata a sbirciare ... ^-^ Piacere di conoscere le tue ricette e il tuo blog. A presto, ciao ilgerbillogoloso
RispondiEliminaUna meraviglia! Gustoso e presentato benissimo. E poi... la vellutata di bufala lo rende davvero irresistibile per me!
RispondiEliminaquanto è buono questo risotto!!!!!buon week bacione
RispondiEliminaImma carissimissima! Dopo qualche giorno di assenza per vari impegni son corsa qua a vedere che avevi combinato e ho trovato un'arista favolosa e questo risottino che dice mangiami!!! Ma sei troppo brava!!! Ti auguro un fine settimana bellissimo tesoro e ti mando un bacione! :-)
RispondiEliminaChe bello, colorato e gustoso il tuo risotto di zucca,mi tenta quella vellutata di bufala! Ciao e buon fine settimana!
RispondiEliminaSolo a sentire la parola "vellutata di bufala campana" mi e' venuto un sussulto al cuore e una gran fame!
RispondiEliminaun risotto davvero meraviglioso, realizzato con ingredienti che mi fanno impazzire...aggiungi un posto a tavola...che arrivo iooooooo
RispondiEliminabaci cara!
Adoro! Cosa devo dire di più? In questo piatto c'è tutto quello che preferisco mangiare in questo periodo dell'anno. Bravissima Imma e buon we
RispondiEliminaHa un colore spettacolare, sembra condito con un ragù anzichè con la zucca! Non conosco la vellutata di mozzarella, devo informarmi, grazie e buon fine settimana!
RispondiEliminaP.S. Il link alla Tramontina non pare funzionare... ero curiosa di capire qualcosa di più della vellutata!
Ciao Imma cara!!! Ottimo risotto, dal colore che incanta!!! Vellutata di bufala... che meraviglia!!!!!!!!
RispondiEliminaUn bacione grande e felicissimo fine settimana!!!!!
Che bonta! Complimenti!
RispondiEliminaPresentazione elegante e risotto raffinato....brava come sempre!!!
RispondiEliminaUn abbraccio.
questa foto è spettacolare!
RispondiEliminaCara Imma, questo risotto è straordinario e la vellutata di bufala è una vera chicca, la adoro :) Complimenti e un abbraccio, buon weekend! :)
RispondiEliminache bel risotto colorato e vivace....davvero speciale un bacione
RispondiEliminaBuonissimo Imma, questo risotto è una meraviglia!!!
RispondiEliminaBuon w.e. ^.^
Buonissimo e presentato in modo esemplare!
RispondiEliminaUn bacio
ciao Imma, deduco che il tuo nome completo sia Immacolata, pertanto auguri di buon onomastico e buona festa!
RispondiEliminaps.il risotto alla zucca mi fa morire e poi come il tuo è divino!
Questo tortino di riso è bellissimo!
RispondiEliminaHa un colore meraviglioso... e sicuramente il suo sapore non sarà da meno.
Mi sa che prenderò in prestito la tua ricetta per preparare un primo goloso per la mia famiglia! :)