Ciambelline rustiche al cacao e frutta secca

 Ceramiche "Sotto il vischio" Wald

Siamo entrati ormai in pieno clima natalizio e credo che i regali più belli da ricevere visto il periodo storico in cui stiamo vivendo, siano quelli fatti con le proprie mani e con amore  dedicandoli a tutte le persone a noi care.
Andando in giro in questi giorni per Napoli i negozi sono quasi completamente vuoti, l’assalto è solo nella gastronomia oppure nei mercatini quindi perché non regalare queste deliziose ciambelle dall’aspetto un po rustico ma tanto golose che ci costano poco e di sicuro fanno un figurone?
Sono realizzate con una frolla che unisce l’uso dell’olio quindi elemento light se vogliamo con la morbidezza e la dolcezza dello yogurt e del miele e la parte rustica data dalla presenza della frutta secca quindi un connubio decisamente goloso e ricco di profumi...in una bella scatolina sono sicura che faranno la felicità di chi li riceverà!

 

Ciambelline rustiche al cacao e frutta secca

350 g di farina 00 

50 g di cacao amaro

1 uovo grande 

1 bustina di lievito 

50 ml di miele di acacia 

50 ml di yogurt bianco

80 ml di olio di semi di girasole 

120 g di zucchero 

Noci, pinoli uvetta e granella di mandorle

Realizzate con tutti gli ingredienti (tranne la frutta secca e la granella) una frolla bella sostenuta. Se dovesse essere troppo morbido l’impasto avvolgetelo in un foglio di pellicola e ponetelo in frigo mezz’ora. Staccate dall’impasto dei pezzetti di frolla e realizzate delle palline grandi come dei mandarini. Con un coppa pasta tondo praticate  un buco al centro (potete usare anche un dito se non avete il coppa pasta) quindi adagiate le ciambelle su di  una teglia rivestita  di carta forno tenendole distanziati perché in cottura tendono a crescere leggermente. Schiacciate un po’ le ciambelle e decoratele con l’uvetta i pinoli e la granella facendoli penetrare il più possibile nell’impasto e cuocete a 190° per 10 minuti circa.