Chocolate orange cupcake

 

Questa mattina voglio coccolarvi tutte con queste deliziose cupcake al cioccolato bianco e crema al burro sempre al cioccolato bianco e arancia, un vero bocconcino golosissimo!!! Non credevo che il cioccolato bianco e l’arancia si sposassero cosi bene insieme ed invece l’abbinamento è davvero eccezionale infatti l’arancia esalta tanto il sapore del cioccolato e dona quella nota amara alla preparazione che altrimenti risulterebbe troppo stucchevole. 

Inoltre per questa preparazione ho utilizzato per la prima volta gli stampini in silicone(i miei sono della linea dolce di Ghidini Italy) e devo dire che da questo momento non li abbandonerò più perché pur essendo carinissime le cupcake e muffin con i pirottini di carta spesso capita che tolta la carta del pirottino molto impasto rimane attaccato alla carta invece con questi in silicone la cupcake esce totalmente integra. 

Inoltre trovo che l’accostamento e l’abbinamento dei sapori ben si sposi con i sapori delle feste e quindi vi consiglio di portarli in tavola per le prossime festività  conquisterete tutti!!! 

 

Chocolate orange cupcake 
Ingredienti 

Per 12  cupcakes 

220g farina 

170g zucchero semolato 

2 cucchiaino di lievito 

80 ml di olio di semi di girasole

1 uovo 

200 ml latte 

Per lo sciroppo 

Il succo di un arancia 

3 cucchiai zucchero 

Per il buttercream al cioccolato bianco e arancia 

125g burro ammorbidito 

250gzucchero a velo

50g cioccolato bianco fuso 

Buccia di un arancia 

 Attrezzature Ghidini Italy

Preriscaldate il forno a 170°. Mescolate la farina, lo zucchero e il lievito insieme in una ciotola mentre in un'altra mescolate l’olio, l’uovo leggermente sbattuto e il latte. Unite i liquidi nella ciotola delle farine quindi amalgamate bene il tutto e versare nei pirottini e cuocere per 15-20 minuti. Togliete dal forno e lasciare raffreddare per 10 minuti. Nel frattempo, mescolate il succo d'arancia e lo zucchero in una ciotola. Versate con cautela la miscela di succo d'arancia sopra le tortine ancora  calde e mettete da parte a raffreddare completamente. 

Preparate il buttercrem sbattendo con un frullino il burro fino a renderlo chiaro e spumoso. Accuratamente aggiungere lo zucchero a velo e continuate a sbattere per cinque minuti. Unite in ultimo il  cioccolato al latte fuso e la scorza d'arancia versate il tutto in una sac a poche e decorate con la crema le vostre cupcake ultimando con altra scorzetta di arancia e scagliette di cioccolato bianco.

Con questa ricetta partecipo al contest di Cinzia del blog "Il ricettario di Cinzia"

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