Zuppa di farro alla Toscana e nuova amica in cucina!

Da qualche giorno c’è una nuova amica in cucina che risolve brillantemente e in velocità i miei pranzi e le mie cene ovvero la "pentola a pressione".
Ho sempre avuto qualche timore nell’utilizzarla soprattutto dopo che mi è capitato di vederla in funzione in casa di amiche oppure quella "preistorica" di mia mamma che al solo fisco mi terrorizzava(ecco ho trovato il ragalo natalizio per  mamma:-)) invece la mia Acticook, la nuova nata in casa Lagostina è tecnologica e facilissima da usare ed è dotata di:
Eco energy system: acceleratore di cottura: l'esclusiva valvola rilascia subito fino all'85% di aria riducendo i tempi di cottura.
Eco dose: il pratico dosatore da 250 ml indica l'esatta quantita di liquidi per la cottura ottimale di ogni ricetta.
Eco timer: una volta impostato rileva automaticamente il momento in cui la pentola va in pressione e comincia la cottura. A questo punto non ci si deve piu occupare di nulla: il primo segnale acustico avvisa quando ridurre la fonte di calore; il secondo quando la cottura e terminata.
In più  i manici sono richiudibili quindi è anche una pentola salvaspazio e nel coperchio ha alcune comode funzioni, come il sistema di apertura che permette di chiudere/aprire la pentola semplicemente scorrendo una leva senza fare il minimo sforzo e in dotazione c'è  anche un comodissimo cestello per la cottura a vapore.

Appena arrivata le prime ricette che ho provato sono state quelle classiche come gli arrosti e la cottura dei legumi ma la ricetta che voglio proporvi oggi è decisamente quella che più si addice a questa stagione ovvero una calda e confortevole minestra di farro alla toscana una ricetta che ho trovato all’interno del pratico ricettario apportando solo qualche piccola aggiunta negli ingredienti.
Cottura perfetta e sapore delizioso quindi  ne vedrete ancora delle belle e se questa pentola a pressione affascina anche voi vi informo che è attiva una bellissima promozione infatti per coloro che acquisteranno entro il 31 dicembre una pentola a pressione Acticook da 6 lt, nei punti vendita che aderiscono all’iniziativa, riceveranno in regalo una padella antiaderente della linea Titania da 24 cm. 
Per altri dettagli  cliccate QUI ... direi che questo è un motivo in più per correre ad acquistarla giusto??!

  

Minestra di farro alla Toscana

Per 4 persone

Ingredienti 1 costa di sedano,  ½ cipolla,  2 carote, 100 g di pisellini surgelati, 100 g di pancetta affumicata*, 1 patata sbucciata e tagliata, 150 g di fagioli borlotti freschi oppure precotti in barattolo, 3 Ecodosi di brodo (750 ml), 300 g di farro perlato, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, sale e pepe, Olio extravergine d’oliva.

Preparazione 
Taglia tutte le verdure dopo averle lavate bene. Scalda l’olio nella pentola e poi rosolaci le verdure e la pancetta per 2 minuti. Copri con le 3 Ecodosi di brodo, sala e pepa leggermente, poi chiudi la pentola e mettila sul fuoco. Fai cuocere per 13 minuti dal sibilo. Lascia sfiatare gradualmente il vapore, poi apri il coperchio e lascia raffreddare leggermente. Frulla la zuppa con un frullatore a immersione. Aggiungi il concentrato di pomodoro e frulla ancora. Aggiungi il farro, mescola bene e poi richiudi la pentola. Fai cuocere per 20 minuti dal sibilo. 3 Fai sfiatare gradualmente il vapore, apri il coperchio e aggiusta di sale e pepe. Servi con olio crudo e Parmigiano (facoltativo).