Terrina di verdure gratinate e seitan

 

 Nella vita prima di dire” questa cosa non mi piace” bisogna prima assaggiare giusto??

 Questa regola  l'applico spesso anche con i miei bimbi che appena vedono un cibo nuovo dicono subito che non gli piace ed invece bisogna educare da piccoli i bambini ad assaggiare tutto per poi decidere se quel piatto può piacere o meno.

 Detto questo, quando sentivo parlare di tofu, seitan ecc. ero molto scettica sul fatto che questi prodotti potessero essere di mio gradimento ma non per una sorta di “pregiudizio alimentare”ma perché da buona donna del sud amo i piatti ricchi e saporiti poi ho avuto la possibilità di assaggiare il seitan biologico di Biolab e sbirciando nel frigo ho tirato fuori un pò di verdure fresche ed ho pensato di creare una bella pirofila gratinata al forno con l’aggiunta del seitan e devo dire che cotto cosi mi è piaciuto davvero molto per di più è un piatto sano adatto a tutti anche ai vegetariani quindi seitan promosso a pieni voti!!!! 

Terrina di verdure e seitan
1 scalogno
2 zucchine
Olio extra vergine di oliva q.b.
1 carote
250 g zucca
50 fetta di seitan biologico Biolab
200 g di cavolfiore
1 patate
Sale e pepe q.b.
50 g di Lou sande Fattorie Fiandino
Pangrattato qb
Gran Kinara  Fattorie Fiandinoq.b.

Affettare la patate e la zucchina, tagliate a cubetti la zucca e la carota e posizionarle in una prifila con l’olio. Unire il cavolfiore e il Lou Sande tagliato a cubetti e il saitan tagliato sempre a cubetti. Salare e pepare e cospargere la terrina con pangrattato e Gran Kinara grattugiato e cuocere in forno a 180° per una mezz’ora abbondante. Se dovesse seccare troppo unite un goccio di acqua alle verdure.

Con questa ricetta partecipo al contest di Fattorie Fiandino