Biscottini salati alla curcuma e robiola

 

Per una aperitivo con gli amici, per una stuzzicante cenetta oppure per le prossime festività questi biscottini alla curcuma e robiola sono perfetti!
In cottura si sono gonfiati meravigliosamente e ricordano moltissimo la famosa finta sfoglia fatto con il formaggio spalmabile utilizzata già in questa ricetta però in questo caso ho sostituito il formaggio spalmabile con la robiola che regala un sapore più deciso e la curcuma che dona quel tocco di colore che li rende ancora più appetitosi(che potete sostituire anche con lo zafferano).
Ho servito questi salatini con una fonduta di formaggi di alpeggio aromatizzata con i semi di papavero per un tocco di colore in più. Inoltre tornando alla robiola la mia preferenza è caduta su quella di Nonno Nanni perché questa famosa azienda sta lavorando con il Ministero dell'Ambiente a un progetto per neutralizzare le emissioni di Co2 di tre dei suoi prodotti di punta: Stracchino, Stracchino Probiotico e Robiola, che piano piano diventeranno eco-sostenibili quindi un motivo in più per utilizzare e consumare i prodotti Nonno Nanni (Latteria Montello) !
P.S. Se vi piacciono i biscotti al formaggio date un occhiata anche  a questa ricetta QUI

 

 Biscottini salati alla robiola e curcuma
Ingredienti
100 g di farina 00 pizza Molino Rosignoli
100 g di robiola fresca Nonno Nanni 
30 ml di olio extra vergine di oliva
2 cucchiai di parmigiano
1 tuorlo d’uovo
1/2 cucchiaino di curcuma
Sale e pepe q.b.

In una terrina setacciare la farina ed unire la robiola, l’olio, il grana, il tuorlo d’uovo e  la curcuma. Lavorare velocemente tutti gli ingredienti ed avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e mettere in frigorifero almeno mezz’ora. Stendete la pasta ad uno spesso di  5 mm e con un coppa pasta oppure con una formina a vostro piacere ritagliare i biscottini e disporli in una teglia foderata di carta forno e cuocere a 180° per 10 minuti circa. Appena dorati toglierli dal forno.