torta senza uova ne burro...golosità light...forse!!!

Capita anche a voi di appuntarvi ricette su fogli e attaccarli al frigo con l’idea di realizzarle quanto prima e poi irrimediabilmente dimenticarsene? Ecco questa ricetta era sul frigo da un bel po’e mi aveva incuriosita perché mi dava l'idea di essere una torta leggerissima, perfetta per tutti anche per chi è intollerante alle uova e al burro perché questi due ingredienti quasi fondamentali in ogni dolce, qui non ci sono ma al loro posto c’è l’acqua calda, si proprio cosi!!

Mi sono avvicinata scettica a questa ricetta devo essere sincera perchè pensavo che senza i due ingredienti primari per ogni dolce il risultato sarebbe stato di una torta gommosa ed invece è stata una vera rivelazione!!! Una torta sofficissima leggera veramente perfetta che io "come al solito" ho reso supercalorica con una deliziosa colata di cioccolato alla noce moscata (trovate questo cioccolato e non solo nel sito on line Xtranoir.com) e la farcitura alla fragola ma quello è un di più infatti è una torta che può essere gustata senza nessun tipo di farcitura e copertura e soprattutto resta soffice anche il giorno dopo…provare per credere!!! 

 

Torta morbida al cioccolato senza uova e burro 

180 gr farina

130 gr zucchero

40gr cacao

 ½ bustina di lievito per dolci 

 5 cucchiaia di olio di semi di girasole 

 125 ml di latte
 80 ml di acqua calda

 Essenza di vaniglia

 Sale

 Per la farcitura

 Marmellata di fragola

 Per la copertura

 50 g di cioccolato alla noce moscata (Xtranoir.com) 

 50 ml di panna

 Granella di zucchero q.b.

 

Mettiamo in una ciotola la farina, lo zucchero, il cacao, il lievito, la vaniglia e il pizzico di sale; mischiamo gli ingredienti e uniamo lentamente il latte, l’olio e l’acqua calda e facciamo amalgamare benissimo il tutto . Mettiamo l’impasto in una teglia di 20/22 cm Ø (oppure per un taglio più semplificato, in due teglie di diametro 20) e inforniamo a 175°C per 30’ e lasciamo raffreddare completamente, quindi tagliamo in due e farciamo con la marmellata di fragola. Sciogliamo a questo punto il cioccolato tritato con la panna e coliamo il tutto sulla torta. A piacere ricoprire con granella di zucchero

P.S. Ragazze il contest DOLCI AL CUCCHIAIO in collaborazione con FISSLER è terminato...Vi ringrazio tutteeeeeeeeee per aver partecipato e a breve vi darò il nome delle 3 vincitrici dellla pentola a pressione...Siete state bravissime tutte, sarà davvero difficile decretare le 3 vincitrici ma a breve vi darò i nomi!