Ciambellone allo yogurt e gocce di cioccolato

 

Ceramiche e bicchiere Vega

 Ci sono giorni in cui la voglia di semplicità prende il sopravvento e anche in cucina mi succede spesso di alternare cibi ricchi e sostanziosi con altri invece molto semplici e sani come questo ciambellone di oggi, niente di originale ne di grande impatto scenografico ma tanto tanto tanto buono, morbidoso grazie allo yogurt e coccoloso, da pucciare nel latte oppure come merenda pomeridiana e poi non so perché ma a me il ciambellone mi sa tanto di confort food, di sapori dell’infanzia, di piccoli momenti di piacere semplici e genuini un po’ come sono io... ecco forse il ciambellone un po’ mi rappresenta!

 

Ciambellone allo yogurt alla fragola
300 g di farina 
3 uova grandi
250g di yogurt (il mio alla fragola Yogolife)
250 g di zucchero
130 ml di olio di girasole
1 busta di lievito
100 g di gocce di cioccolato

  

Sbattere le uova a schiuma ed aggiungere lo zucchero fino ad ottenere una massa cremosa. E' importante sbatterle benissimo, devono essere chiare, gonfie e spumose. Unire lo yogurt, l'olio, la farina e lievito setacciati e le gocce di cioccolato passate velocemente nella farina e setacciando la farina in eccesso. Versare l'impasto in uno stampo a ciambella (24 cm°) imburrato e infarinato. Cuocere nella parte inferiore del forno preriscaldato ventilato a 170°per 35 minuti.

P.S. Mercoledi tutte qui, finalmente nominerò le 3 vincitrici del contest "Dolci al cucchiaio" che riceveranno la pentola a pressione Vitavit della Fissler.