Grasshopper cheesecake e 4 anni di Dolci a gogo....per tutti i gusti!!!

Ceramiche Wald linea Felice Nostalgia

Quattro anni di dolci a gogo…Anni di passione per questo mondo virtuale ma vivissimo fatto di tante scoperte di prodotti mai sentiti di preparazioni mai viste di tecniche mai conosciute di dolci buoni di ciofeche mostruose di contatti e di amicizie e di tante ma tante soddisfazioni personali!!!

Un mondo questo che mi ha catturato e riempito di gioia grazie a tutte voi che mi avete sostenuta amata e tirata su anche nei momenti bui... ci siete sempre state e le amicizia nate qui sono sicura che hanno una marcia in più perché ci accomuna oltre la voglia di confrontarci e conoscerci anche la stessa e intensa passione per il food!!!

Ho conosciuto tante persone davvero splendide fare un elenco non sarebbe carino ma chi è nel mio cuore lo sa!!! E pensare che tutto è nato da un afoso e noioso pomeriggio di Luglio con la sola voglia di provare qualcosa di nuovo di creare una sorta di diario o agenda per inserire tutte le mie ricette e adesso dopo 4 anni più di 2.300 sostenitori e più 4 milioni di contatti…che dirvi se non grazie a tutte di cuore!!!

E adesso visto che si festeggia vi dedico questa meravigliosa Grasshopper cheesecake!!! Lo sapete quanto ami le cheesecake, sono il mio marchio di fabbrica e quando ho visto in rete questa meraviglia ho pensato di non realizzarla nel modo piu classico ovvero nel guscio a forma di crostata ma una golosa e freschissima cheesecake alla menta!! Il ripieno di questa torta è ispirato a un cocktail famoso e il suo nome significa “cavalletta” e sembra che la bevanda e dopo la torta siano ispirati al colore dell’insetto:D... è di una bontà unica e come dicevo la dedico virtualmente a tutte voi!!!!

Grasshopper cheesecake
100 biscotti secchi
50g di burro
60 gr di cioccolato fondente
180 gr di marshmallows bianchi
120 ml di latte
3 cucchiai di sciroppo di menta
3 cucchiai di liquore al cioccolato bianco oppure Bayles
200 ml di panna da montare
3 fogli di gelatina

Poniamo i fogli di colla di pesce in acqua fredda. Con il mixer tritatiamo i biscotti con il cioccolato fondente e il burro.
Mettiamo i biscotti frullati in una teglia di 20cm° foderata di carta da forno quindi pressiamo bene la base di biscotto e lasciamola compattare in frigo per almeno un ora.

In una pentola a bagnomaria facciamo fondere i marshmallows con il latte, aggiungiamo lo sciroppo di menta e il liquore e facciamo raffreddare completamente la crema. Versiamo in un pentolino 10/20 ml di latte e riscaldiamolo quindi uniamo la gelatina strizzata dall’acqua e sciogliamola completamente poi versiamola nella crema amalgamando bene il tutto.Montiamo la panna e aggiungiamola al resto della crema e versiamo sui biscotti. Mettiamo la torta in frigo per almeno tre ore e prima di servirla decoriamola con scaglie di cioccolato.

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