Cake al farro con salame napoletano ed erbe aromatiche

L’aperitivo è diventato quasi un rito per molte persone che dopo una lunga giornata di lavoro amano rilassarsi bevendo magari qualcosa di fresco abbinandolo a qualche stuzzico sfizioso!! E’ un rito che mi piace molto ma non amo girare fra i bar mangiando qualsiasi cosi capiti a tiro ma amo invece invitare degli amici a casa soprattutto nelle serate estive e fra chiacchiere e risate offrire qualcosa da sgranocchiare senza troppo impegno!!
Qualche giorno fa sono stata contattata da Francesco Martinengo per un nuovo contest legato proprio al mondo degli aperitivi “Aperitò, l'aperitivo è servito in rete!” ovvero alla prima manifestazione italiana interamente dedicata a questo rito, che si terrà a Torino dal 21 al 24 giugno prossimi.
L'autore della migliore ricetta vincerà un weekend per due persone a Torino in settembre, ospite di Turismo Torino, con la possibilità di visitare la città, i suoi musei, i luoghi dello shopping gourmand e dell'aperitivo o in alternativa per i blogger torinesi un fine settimana, sempre per due persone, alla scoperta del canavese: Ivrea e il suo territorio.
La giuria che selezionerà le ricette sarà composta da: Eugenio Guarducci, presidente di Sedicieventi e direttore artistico di Aperitò, Marcella Gaspardone, coordinamento Comitato di Direzione Turismo Torino, Francesca Martinengo, giornalista e autrice del libro Fornelli in Rete.

Potevo perdermi l’occasione di partecipare a questo bellissimo Contest? Ovviamente non di certo e quindi ho pensato ad una ricetta sfiziosa da preparare soprattutto veloce e che potesse piacere a tutti e questo Cake al farro con salame napoletano e erbe aromatiche ha sempre riscosso un grande successo!!!

Cake al farro con salame napoletano ed erbe aromatiche
150 g di farina manitoba
100 g di farina di farro
100 g di salame napoletano a cubetti
1 rametto di rosmarino e q.b. di foglie di salvia tritati
1 busta di lievito per torte salate
4 cucchiaia di olio
3 uova
70 ml di latte
200 g di provola affumicata tagliata a cubetti
Sale, pepe q.b.
50 g di grana grattugiato

Rompete le uova in una ciotola, unite l’olio e il latte condite con sale e pepe, gli aghi del rosmarino e la salvia tritati al coltello e sbattete il tutto. Incorporate le farine setacciate con il lievito fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il salame e la provola e mescolate per distribuire gli ingredienti e versate il composto in una teglia da plum cake rivestita con carta forno, distribuite il grana grattugiato su tutta la superficie e cuocete in forno ventilato a 180 per 35/40 minuti