Quaderni di cucina

Oggi voglio parlarvi di una nuova collana di libri di cucina davvero molto interessante, non solo per il contenuto ma anche per la praticità dei volumi. “Quaderni di cucina”, infatti, oltre a contenere delle ricette davvero gustose e veloci da preparare, si compone di una raccolta di volumetti facilissimi da consultare e per nulla  ingombranti. Alla fine di ogni volume vi sono delle pagine in cui è possibile appuntare le proprie ricette in modo da aggiungere a quelle proposte in quell’uscita le ricette create da noi stesse magari rielaborando le ricette già presenti. Questa collana, inoltre, non si rivolge solo agli appassionati di cucina, coloro i quali si dilettano a stare dietro ai fornelli ma soprattutto a coloro che sono sempre alla ricerca di nuove idee per stupire amici e familiari, quindi anche per noi food blogger magari un po’ più competenti ma di sicuro non chef di professione!!

Ma dove potete acquistarli? La collana di ventotto volumi sarà in vendita, a partire dal 27 aprile, ogni venerdì e sabato a solo 1 euro in più con Il Venerdì di Repubblica e La Repubblica D in ventotto pratici volumi dagli antipasti ai secondi, dalle pizze alle frittate, dalle confetture alle torte, tante idee originali per rendere straordinaria la nostra cucina.

I titoli della raccolta sono davvero divertenti, immediati ed accattivanti e per tutti i gusti; eccone alcuni in ordine di uscita:

Butta la pasta!

La ciliegina sulla torta

Le buone polpette

A lume di candela

Che pizza!

Ricette all'amo

Verdure che passione!

Vi ho incuriosito abbastanza? Adesso anche i meno esperti, con i “Quaderni di Cucina”, avranno solo l’imbarazzo della scelta! Mi raccomando, teneteli sempre a portata di mano, magari vi scappa un’ispirazione improvvisa e vi prende la voglia di un buon piatto di pasta piuttosto che di una torta diversa dal solito, quindi non vi resterà altro che consultare una delle ricette facili e gustose presenti in questi bellissimi Quaderni, immancabili nella cucina di tutti i cultori della buona tavola!

Dal primo volume Butta La Pasta, ho realizzato

Pasta con acciughe e mollica

INGREDIENTI per 4 persone

400 g di  spaghetti, 400 g di pomodori a grappolo

150 g di mollica di pane casereccio, 4 acciughe salate

2 spicchi d'aglio, 4 cucchiai di olio d'oliva extravergine

1 mazzetto di prezzemolo, sale

Dissalate le acciughe sotto acqua fredda corrente e diliscatele.

Sbollentate per pochi minuti i pomodori a grappolo, spellateli

e passateli al setaccio.

In una pentola scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva extravergine

e imbionditevi l'aglio, eliminandolo appena si sarà dorato.

Aggiungete le acciughe. Mescolate con un cucchiaio di legno fino

a ottenere una crema e unite i pomodori; cuocete il tutto a fiamma

moderata per circa 15 minuti.

Nel frattempo, a parte, tostate in una padella antiaderente (o in

forno caldissimo) la mollica di pane ridotta a dadini in un filo d'olio

d'oliva extravergine mescolando continuamente; quindi unitela in

padella con il pomodoro e la crema di acciughe.

Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela,

Pasta con acciughe

e mollica. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela,

versatela in una terrina, copritela con la salsa preparata e servite

subito, spolverizzando di prezzemolo tritato finemente.

A piacere, aggiungete qualche cappero sottosale dissalato, lavato

e tritato grossolanamente.

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