Per 2 persone
300g di chicche di patate
150g di funghi champignon
150nl di Vinchef
1 spicchio d’aglio
Prezzemolo q.b.
2 cucchiaia di olio extravergine di oliva
Per il pesto alle noci
200 grammi di gherigli di noci tritate
50 grammi di pinoli tostati al forno
1/2 spicchio d’aglio
100 ricotta Fattorie Osella
100 ml di olio extravergine di oliva
60 grammi di burro
80 grammi di parmigiano grattugiato
Pulite bene i funghi e tagliateli a fette sottili, quindi metteteli in padella con l’olio e l’aglio e lasciateli soffriggere a fuoco medio. Dopo 5 minuti sfumate con Vinchef, abbassate il fuoco e portate a cottura i funghi.Per il pesto alle noci: frullare in un mixer una parte dell’olio extravergine d’oliva, lo spicchio d’aglio(si può anche omettere) e il parmigiano. Unite le noci tritate i pinoli, l’aglio e il sale, in ultimo unite l’olio restante e la ricotta e mettete da parte.
Cuocete le chicche in acqua salata e appena arrivano in superfice, scolatele e versatele nella padella con i funghi, unite il pesto alle noci e una spolverata di prezzemolo.
Buon giorno Imma !!!
RispondiEliminaChe bel primo piatto ...
Buona primavera e un bacione dai viaggiatori golosi ...
interessante questo pesto con la ricotta...interessante!!! :)
RispondiEliminaQuesto intermezzo salata tesoro ci sta un incanto. Come si fa a dire di no ad un piatto di gnocchi (sempre graditissimi) così gustoso e saporito? Quel pesto alle noci è favoloso. Un bacione grande, buona giornata TVBBBBBBBBBBBB
RispondiEliminami piace questo piatto,completo e gustoso
RispondiEliminaMi fa gola anche di prima mattina!!! Sfiziosissimo! baci
RispondiEliminaCara io vado pazza per i tuoi intermezzi salati :D
RispondiEliminaUna volta alla settimana li faccio,quindi un pesto di noci e ricottina è un'alternativa stupenda al mio trito e ritrito ragù!!!
Adoro i funghi e la salsa di noci... di conseguenza adoro questo piatto! E'... una chicca!!!
RispondiEliminaCiao Tesoro!!!!!!
RispondiEliminaChe bontà!!!! Sempre gradite le chicche e che condimento!!!! Semplicemente irresistibili!!!
Felicisssima giornata e tanti baci!!!!
buonissimeeeeeeeeeee!!! quanto mi piacciono gli ghocchetti.... ottimo condimento!
RispondiEliminaRacchiude semplicità e sfiziosità questo piatto.. completo, gustoso, ricco.. mi piace un sacco! brava cara.. un abbraccio
RispondiEliminatesorino mio.. la torta qui sotto è uno spettacolo.. ma anche queste chicche mi ingolosiscono parecchio... anch’io sono andata di noci.. questa si che è sintonia... un abbarccio Faby
RispondiEliminaquesto piatto lo amerei e divorerei subiiito! mia cara che siano dolci o salati, tu sei sempre eccezionale ^^
RispondiEliminaBuona giornata :*
Questi gnocchetti devono essere deliziosi e il connubio di sapori lo trovo perfetto!! Anche io oggi "Intermezzo salato"!!! Un bacione e buona primavera....
RispondiEliminaBene bene, per oggi so già cosa fare.
RispondiEliminaHo in casa tutti gli ingredienti.
IMMA SEI UN MITO!!!
davvero sfizioso qsto intermezzo... molto brava!!!
RispondiEliminaBè con te non si scappa. Dolce o salato è sempre TUTTO prelibato ;-)
RispondiEliminaUn bacio e grazie di (anche) per questa ricetta
Ecco, il pesto alle noci è il mio nuovo amore, sto continuando a farlo anch'io!Adoooooro queste chicche Imma, che delizia!Buona primavera un bacione :)
RispondiEliminaMi hai fatto venire una gran fame anche se ho finito da poco di fare colazione!! queste chicche hanno un aspetto favoloso con quel pesto di noci
RispondiEliminaun intermezzo salato buonissimo :-)
RispondiEliminaAmmazza che buon pesto.. con anche la ricotta dentro!!!! Buonissime ste chicche!!!! baci e buona giornata .-)
RispondiEliminaIl condimento è molto appetitoso. Pesto di noci e funghi per accompagnare questi gnocchetti, sono una vera tentazione.
RispondiEliminaI dolci ti vengono benissimo ma sul salato anche sei troppo forte!
ciao imma un bel piatto "chiccoso" che ci vorrebbe giusto per oggi a pranzo... che corro a preparare al maritino affamato!!! baci
RispondiEliminaci sta benissimo se è così gustoso! mmmmmm!
RispondiEliminasplendido piattino Imma, proprio adattissimo al primo giorno di primavera...qua splende un sole meraviglioso, evviva!
RispondiEliminafantastiche queste chicche! In casa mia si fanno spesso perché piacciono molto ai miei bimbi...
RispondiEliminaChe meraviglia, sei sempre bravissima, baci, baci
RispondiEliminaM.G.
mettono una fame pazzesca!!!bella idea il tuo pesto...brava!!!!! baci
RispondiEliminaImma che bel piattino, in tutti i sensi, mi piace molto il servizio che hai....e queste chicche??? Grazie!
RispondiEliminaChe bel piatto e vista l'ora lo mangerei più che volentieri. Adoro il pesto alle noci!!! Sfiziosissimo!
RispondiEliminauna vera chicca è il piatto! con quel pesto alle noci è di una bontà unica!
RispondiEliminaabbracci
Matrimonio perfetto mi pare, mi piace molto questo piatto, voglio assolutamente proporlo alle mie cavie!
RispondiEliminaMarta
E tu sai che la tua amica del nord ama tantissimo i tuoi intramezzi salati! Un condimento goloso per queste chicche! Baciii
RispondiEliminaLe chicche mi piacciono anche come nome, figuriamoci abbinate a noci e funghi...che delizietta, imma...Un bacio grande
RispondiEliminasimo
Ecco! Mi serviva proprio una ricetta per il pesto di noci. Mio marito lo assaggio' quando eravamo in Italia e se ne struggeva che lo rifacessi.
RispondiEliminaGrazie Imma!
Giulia
Io le tue proposte salate le adoro, anzi, avrei una richiesta: presentacele più spesso, i tuoi dolci sono meravigliosi, ma davanti agli gnocchi perdo la testa!
RispondiEliminaChe bel secondo che hai preparato. COmplimenti anche per quel fantastico dolce del precedente post, lo avevo adocchiato ma non ho avuto tempo di commentare.
RispondiEliminaBAci.
Ogni tanto un intermezzo salato, specialmente se così invitante ci vuole, no? direi che questo piatto posso già segnarmelo tra le ricette da fare!
RispondiEliminaP.S. è nata la nuova pagina facebook de Le Temps des Cerises, se ti va di seguirmi sei la benvenuta :-)
baci
anche con i salati sei bravissima..il pesto alle noci ummm che buono...ciao cara
RispondiEliminaun classico intramontabile chicche ottimo accostamento fughi e pesto di noci
RispondiEliminaQua mi prendi in castagna perchè a me i funghi personalmente non piacciono, però non ho mica problemi a cucinarli!!^_^ quindi anche oggi piatto super!!
RispondiEliminaAnche se di solito i funghi mi fanno pensare all'autunno io li adoro e quindi li mangio tutto l'anno e questo piatto non me lo perderei per niente al mondo!!Mi sembra davvero ottimo
RispondiEliminama come si fa a resistere??? i sembra di sentire il profumo da qui! e poi bellissima la presentazione!
RispondiEliminadelicatissimo noci e funghi!!!
RispondiEliminache bel primo!! molto sfizioso, lo terrò in considerazione sicuramente! un bacione.
RispondiEliminaanche io creo un primo simile ma non riesco a presentarlo cosi bellamenteeeee :) un bacione imma!
RispondiEliminaChe buone queste chicchessia. Bacioni
RispondiEliminaPesto di noci e ricotta abbinato a champignons?
RispondiEliminaMmmmmmolto sfizioso!
Un piatto gustosissimo e di sicuro successo... un abbinamento che cattura! Buona giornata Imma ;-)
RispondiEliminaNoci, pinoli e funghi, mmmh, mi hai fatto venire fame ... di nuovo!
RispondiEliminaCiao
Alessandra
Wow splendido intermezzo salato, complimenti! Buona giornata, Babi
RispondiEliminaUn primo piatto veramente sfizioso, i gusti sono abbinati alla perfezione. Perfetta come sempre la bravissima Imma
RispondiEliminama queste chicche sono una sorta di gnocchi di patate?! il condimento è da giù di testa! :)
RispondiEliminaComplimenti!
Un bacio da "Il cibo delle coccole" :)
Mi sono persa la torta sotto, gravissimo!!!!!!!! Fortuna che sono in tempo per questa meraviglia!!!!! Un abbraccio Imma
RispondiEliminache siano dolci o salate sempre delizie sono!!! ;-D
RispondiEliminaChe delizia di piatto, ottimo il pesto di noci!!! Cara Imma, dolce o salato da te non si sbaglia mai!!!
RispondiEliminaComplimenti per la raffinata presentazione!!!
Baci
Meravigliose queste chicche :)
RispondiEliminaDeliziosi questi gnocchetti. Gustosi e delicati. Ciao e buona giornata
RispondiEliminaUltimamente mi attirano molto i piatti salati e l'idea di questo pesto mi stuzzica molto: lo proverò presto :D
RispondiEliminaL'ho appena postato anch'io un pesto di noci!!! Forse il mio è più leggero perchè non ci sono né ricotta né burro, però ho messo ricotta salata e pecorino!!!Proverò anche il tuo!!
RispondiEliminaCiao Imma, davvero belle queste chicche di patate così condite! Semplice e gustoso!
RispondiEliminabaci baci
Dolce o salato non sbagli mai! Abbinamento perfetto! Bacioni.
RispondiEliminagiovedi' gnocchi:-) buonissimi!!! baci
RispondiEliminao dolci o saltati..
RispondiEliminasei sempre la migliore..
bravissima tesoro e il piatto mi ispira molto :-) baci
Il pesto di noci e la ricotta...veramente una chicca!!bravissima ovviamente!baci
RispondiEliminaMa che bel piatto Imma! Adoro le chicche, forse più degli gnocchi, e con questo sughetto di noci e funghi devono essere delizioseeeee!
RispondiEliminaniente da fare, imma, eccelli anche nel salato!
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