Cake pops multicolor

E dopo la tortona per il compleanno di mio marito oggi per la rubrica dedicata alla Melegatti vi propongo i Cake pops che spopolano ormai da per tutto!
I cake pops sono delle deliziose palline di torta ricoperte con cioccolato oppure con una qualsiasi altra glassa e decorati con zuccherini colorati cocco, fiorellini ecc. che ricordano, per la loro forma, dei golosi leccalecca!
La mia versione è molto semplificata infatti avendoli preparati con i miei cuccioli è stato un momento più di divertimento la realizzazione di questi Cake pops che di cura dei dettagli.
Mi sono avvalsa questa volta di uno dei simboli della Melegatti ovvero il Pandoro che ho sbriciolato e amalgamato con la confettura all’albicocca e glassati con il caramello e passati poi nelle codette colorate(qui ho messo i piccoli a rotolarli) e posizionati sugli stecchi…è stato una dolcissima merenda per loro e per me!!!

Cake posp multicolor
300g di Pandoro Melegatti
2/3 cucchiaia di confettura all’albicocca
Caramello
Codette colorate
Per il caramello
100ml di acqua
200g di zucchero
Vanillina
Caramello
In un tegame abbastanza ampio e dal fondo spesso, mettete a scaldare a fuoco basso 200 gr di zucchero semolato: il fondo spesso è utile per consentire di diffondere uniformemente il calore evitando di bruciare lo zucchero ancora prima che si caramelli. In un altro pentolino, mettete a bollire l’acqua aggiungendo la vanillina. E’ importante fare bollire l’acqua , poiché se la uniste fredda al caramello, quest’ultimo, invece di miscelarsi con essa, si solidificherebbe.
Quando lo zucchero si sarà caramellato raggiungendo la tipica colorazione marroncina, unite direttamente nella pentola l’acqua in ebollizione e mescolate velocemente.

Per preparare i cake pops, sbriciolate in una ciotola il Pandoro(va benissimo qualsiasi tipo di torta) e ponete le briciole in una ciotola . A questo punto aggiungete circa 2 cucchiai di marmellata preferita (uno alla volta), impastando con le mani delle palline grandi poco meno di una noce, poggiatele su un foglio di carta da forno e lasciate rassodare in freezer per circa mezz’ora. Procuratevi dei bastoncini da leccalecca di plastica (o se non li trovate dei bastoncini di legno) e infilzatevi le palline di torta che avrete estratto dal freezer . Subito dopo immergete le palline nel caramello ricoprendole completamente. Fate quindi colare per bene il caramello in eccesso, scuotendo i cake pops molto delicatamente. Poi, passateli nelle codette di zucchero colorate e fateli asciugare infilzando i bastoncini su una base di polistirolo e conservateli in frigorifero fino al momento di mangiarli.