Cuore di mela Pink Lady al tè cherry

Ceramiche "Memorie di campagne" Wald

Qualche giorno fa sono stata invitata a realizzare una ricetta “romantica” con le mele Pink Lady (le mie preferite in assoluto) e come prima idea volevo lanciarmi su qualcosa di originale ma poi lo stampo a cuore che mi è stato inviato è stata una tentazione troppo grande e poi alle torte di mele non so resistere quindi oggi per il nostro Tea Time ho realizzato una torta di mele ma leggermente diverse dalle solite ovvero l’ho profumata con del tè divino, lo Cherry Cosmo di TeaFortè… gusto deliziosamente rilassante di dolci ciliegie abbinata alla fragranza di fiori di ibisco e di delicati lamponi!!!
La torta ha inondato la mia cucina con il suo meraviglioso soave profumo grazie al tè e alle Pink Lady trasformando un semplice impasto in qualcosa di sublime!!
Accompagnata con una crema golosa la trovo perfetta anche da portare in tavola nel giorno più romantico dell’anno!!!

Cuore di mela Pink Lady al tè cherry cosmo
(Stampo in silicone a forma di cuore di 20/22cm di diametro)
300 g di mele Pink Lady
160 g di farina
150 g di zucchero -
50ml di olio di girasole
3 bustine di tè Cherry Cosmo(Tea fortè)
100ml di acqua
2 uova
Una bustina di lievito per dolci
Due cucchiaia di zucchero di canna grezzo Demerara(Waves of sugar)
Fate scaldare l’acqua, spegnete il fuoco, unite le 3 bustine di tè e lasciatelo in infusione per 3-4 minuti. Sbattete le uova con lo zucchero in una terrina, unite l'olio, il tè e incorporate, poca alla volta, la farina setacciata con il lievito. Sbucciate le mele, privatele del torsolo, affettatele e unitele al composto preparato, mescolando bene con un cucchiaio di legno. Versate il tutto in uno stampo di 20 cm di diametro, imburrato e infarinato. Cospargete il dolce con lo zucchero di canna quindi trasferitelo in forno già caldo a 200° e cuocetelo per circa 30/35 minuti. Fatelo intiepidire, poi sformatelo su un piatto da portata.