Torta Saetta Mc Queen per il mio princincipe azzurro!!!

Domenica 4 Dicembre il mio piccolo Lorenzo ha compiuto 4 anni…un piccolo ometto tutti occhioni blu e tanto ma tanto pepe!!!

Come ogni compleanno chiedo ai miei bimbi che torta desiderano e questo è stato l’anno di Cars e di Saetta Mc Queen che lui adora…e per me una nuova sfida!!!!
Ho pensato di creare questa torta con Saetta come protagonista e ho ricavato e intagliato il soggetto da un pezzo di polistirolo(na faticaaaaa)e dopo averlo ricoperto di pellicola alimentare sono passata alla decorazione coprendo sia il soggetto che tutta la torta con il fondente di zucchero.

Non potete immaginare i suoi occhioni davanti alla sua torta quanto brillassero e quanto desidererei che i suoi occhi fossero sempre felici come lo sono stati in quel momento e che la vita gli regalasse tanti momenti di felicità e di gioia…Amo i miei figli e so che un giorno prenderanno la loro strada ma il mio amore li accompagnerà per sempre!!!

Bene, dopo questo piccolo momento di commozione (sono una piagnona )passiamo alla descrizione della base della torta che era un classico pandispagna che questa volta ho realizzato con la planetaria della Bosch che con le sue fruste potenti ha fatto tutto il lavoro che normalmente facevo io con il frullino….Ma quanto può risolverti la vita una planetaria? In meno di 15 minuti le mie uova erano gonfie e perfettamente pronte ad accogliere la farina. Ho bagnato il pandispagna con latte e nesquik e farcito con cioccolato bianco e fondente montato con la panna.
Anche questa volta la sfida è stata superata e chissà quante ancora ne dovrò affrontare in questo campo ma come sempre dopo il piccolo momento di panico è una soddisfazione vedere che anche se non perfetta come tante creazioni realizzate con il fondente che vedo nei vari siti, il mio bimbo è stato felice del risultato ed è questo quello che conta per me!!!

Pan di spagna
Per una teglia a cerchio apribile da 26
(Io ho usato una tortiera apribile salva goccia della linea nuova linea Keramia di Guardini)
6 uova Naturelle Bio
180g di farina
180g di zucchero
2 gocce di essenza di vaniglia
Un pizzico di sale.
Versare nel cestello della planetaria le uova, lo zucchero il pizzico di sale e l’essenza di vaniglia e lasciare montare per circa 15 minuti. Il composto deve risultare chiarissimo e spumoso e lasciato cadere dalle fruste, deve formare una sorta di nastro. A questo punto spegnete la planetaria e prendete il cestello e aggiungere la farina un po’ per volta, lasciandola cadere direttamente dal setaccio, ed incorporarla molto delicatamente con l’aiuto di una spatola (con movimenti dal basso verso l’alto) cercando di non smontare il composto. Versare l’impasto in una teglia imburrata ed infarinata, battere la teglia su un piano e cuocere in forno preriscaldato a 150-160° per 35-40 minuti. (mai aprire il forno nella prima mezz’ora) o fino a quando non sarà leggermente dorato (se si hanno dubbi verificarne la cottura con uno stecchino). Lasciarlo nel forno spento per 5 minuti, senza aprire lo sportello. A questo punto sfornare, lasciar raffreddare alcuni minuti e sformare. Lasciar raffreddare completamente su una griglia.