Tortino al cavolfiore

Posate, piatto e bicchiere Villadeste Home

E dopo una serie di dolci oggi vi posto un tortino davvero buonissimo!! Con l’autunno e tempo di zucche e di cavolfiore oggi opto per il secondo con una preparazione davvero ghiotta, saporita, gustosa e facilissima da realizzare cosi da vestire di buono anche un ortaggio non proprio amato da tutti ma cosi sono sicura che l'adorerete!!!
P.S Ragazze ho problemi con il modem e quindi non riesco ad essere collegata piu di 5 minuti di seguito, perdonatemi senon riuscirò a passare nei vostri blog fino a quando non si risolverà il problema!!!
Tortino di cavolfiore
Ingredienti
250 g di pasta sfoglia
300 g di cavolfiore
300 g di formaggio ricotta
100 g di provole semi piccante
100 g di pancetta
200 ml di besciamella
40 g di parmigiano
olio/burro
1 spicchio di aglio
2 uova
sale/pepe

Preparazione

Lavare il cavolfiore ed eliminare i gambi più duri, dividerlo in cime e lessarlo per 10 m. meglio se cotto al vapore. Passare il cavolo nell'olio e aglio, e cuocere per una decina di minuti. Eliminare l'aglio e frullare o schiacciare con la forchetta. Amalgamare le uova intere con la ricotta la pancetta e il provolone semi piccante e il parmigiano grattugiato, unire il purè di cavolfiori, la besciamella quindi sale e pepe e foderare uno stampo rotondo con una sfoglia di pasta, adagiarvi il composto e e spolverare con altro parmigiano. Cuocere in forno caldo a 180° per 25/30 minuti