Riso al cioccolato con zucca e tartufo

E chi lo dice che il cioccolato sia sempre dolce???Avevo questo pacchetto di riso al cioccolato in dispensa che mi guardava da tempo cosi l'altra notte(si, di notte,l'unico momento della giornata dove posso finalmente essere sola con i miei pensieri:-))ho deciso che l’abbinamento con la zucca e il tartufo bianco ci poteva stare ed infatti il giorno dopo mi sono adoperata nel preparare questo risotto che mi ha decisamente stupida perche il sapore era ottimo!!!Il tartufo esaltava magnificamente il gusto del risotto che contrastava divinamente con la dolcezza della zucca e della ricotta…insomma esperimento riuscito alla grande e la prossima avventura??La pasta al cioccolato!!!

P.S. Tengo a precisare che questo piatto è "salato" la presenza nel riso del cioccolato da solo un sentore leggermente affumicato infatti questo riso vialone nano precotto nel cacao è ottimo per risotti, ma incredibile anche per timballi...quindi sdoganiamo il cioccolato anche nei piatti salati!!!
Riso al cioccolato con zucca e tartufo
200 di riso al cioccolato Mirco della Vecchia
300 g di zucca
2 cucchiaia di olio extra vergine
1 litro di brodo vegetale
200 g di ricotta
1 cucchiaino di crema La Tartufata Inaudi

Prepariamo il brodo vegetale e teniamolo in caldo. Tostiamo il riso con 2 cucchiaia di olio, uniamo la zucca pulita e tagliata a cubetti e lasciamo mantecare un paio di minuti quindi uniamo il brodo e portiamo a cottura. Mantechiamo il risotto prima di servirlo, con la ricotta e un cucchiaino di tartufo bianco.