Un piatto oggi di quelli veloci freschi e saporiti!! Nel mio frigo le zucchine non mancano mai!! Non avevo mai pensato di farci un pesto poi l’altro giorno girovagando su internet ho visto questo pesto dal colore meraviglioso che mi ha conquistato.
Con il mio nuovo alleato in cucina ovvero il frullatore ad immersione Avance Collection della Philips (un portento) in pochi minuti ho creato questa cremina davvero favolosa. Ho pensato di aggiungere anche un po di pancetta affumicata per dare una nota di sapore in piu ed ho condito con questa cremina dei fusilli integrali perfetti con questo pesto da provare e riprovare!!!!!
Fusilli al pesto di zucchine con pancetta affumicata
(Per 4 persone)
400 g di fusilli integrali(Valdigrano Franciacorta)
400 g di zucchine
100 g di parmigiano
100 g di pancetta affumicata a cubetti
1/2 spicchio d’aglio
2 cucchiai di prezzemolo tritato
Olio extra vergine q.b.
Sale
Pepe
Prezzemolo
In una padella capiente scaldate tre cucchiai d’olio e fatevi dorare i cubetti di pancetta affumicata mescolandoli di tanto in tanto. Tagliate a metà le zucchine, eliminate i semi e un po’ della parte bianca, lessatele al dente in acqua salata a leggero bollore, scolatele con la paletta forata e fatele raffreddare, conservate l’acqua di cottura.
Frullate le zucchine con l’aglio, il prezzemolo e il parmigiano grattugiato versandovi a filo circa 60 ml di olio (regolatevi a piacere) quindi salete e pepate.
Lessate i fusilli nell’acqua di cottura delle zucchine, scolatele e trasferite nella padella con la pancetta e condite con il pesto di zucchine.
Con questa ricetta partecipo al contest di La cucina italiana in collaborazione con Pasta Franciacorta, che ha per scopo s preparare un primo con degli ingredienti a scelta che si trovano in questo elenco.
che colore questo piatto!!!ci vuole in questa stagione!!
RispondiEliminaun piatto buonissimo e bella presentazione,complimenti
RispondiEliminaUn piatto semplice, ma sempre più che gradito, poi la pasta integrale gli regala un profumo in più! Buon fine settima a Imma ciao
RispondiEliminaChe buoni questi fusilli!
RispondiEliminaSarà che sono abbinati alle zucchine: verdure che adoro!
Che piatto prelibato, e che bell'abbinamento di ingredienti e colori, colpisce molto!!
RispondiEliminaBravissima! Un bacione e buon weekend!
mmm una buona dimostrazione che anche con il freddo possiamo fare dei piatti coloratissimi, brava Imma!!!!!
RispondiEliminaColori bellissimi, presentazione splendida. Imma non ti smentisci mai! Complimenti davvero. Un bacione
RispondiEliminaNon vado matta per le zucchine, ma quel verde pastello è davvero invitante!
RispondiEliminaComplimneti per questa abbinata salutare (pesto zucchinoso) ma tanto saporita (grazie alla pancetta affumicata). La pasta integrale è il tocco in più. Super come sempre :)
RispondiEliminaBuon week end
Che bella ricetta
RispondiEliminaun abbraccio e felice fine settimana
ciao
Ottima idea!!! Colorato, veloce e gustosissimo!!!!
RispondiEliminaDivertiti questo fine settimana!!!!!
Un bacione!!!!!
Che cremina davvero invitante..poi con la pancetta..non ne parliamo va...come sempre bellissima presentazione..
RispondiEliminaLa pasta integrale è una delle mie preferite e arricchita con questo pesto saporito deve essere super :D
RispondiEliminaBello abbinare la delicatezza della zucchina (che mi piace tantissimo) col sapore forte della pancetta affumicata :)
RispondiEliminaBello abbinare la delicatezza della zucchina (che mi piace tantissimo) col sapore forte della pancetta affumicata :)
RispondiEliminaottimo primo piatto Imma cara, non è che per caso te ne avanzata una porzione??!
RispondiEliminaBaci grandi...
P.s: sai che non riesco a fare quel lavoro dello scorrimento?
Ma che dici, sono impedita io, vero? Sigh!
Io son di parte se dico che mi piace tantissimo!!!! sai qaunto ami inventarepesti.. con ogni tipo di verura!! di zucchine è ottimo.. molto delicato! baci e buon w.e. .-)
RispondiEliminabuonissimo!!! che gusto con la pancetta!
RispondiEliminabacioni :-)
Che belle foto e che colori la tua pasta. Anch'io uso spesso la pasta integrale, il tuo abbinamento con la pancetta deve essere ottimo. Buona giornata, Babi
RispondiEliminaSplendidi i colori di questo piatto! Devono essere proprio speciali, la versione integrale mi piace troppo... un abbraccio e buon fine settimana Imma
RispondiEliminaquanti bei colori... e che profuminooooooo!!
RispondiEliminache belle foto, invogliano all'assaggio!!!!!!!!!!baci!
RispondiEliminachissà che buoni questi fusilli!quel frullatore dev'essere favoloso....
RispondiEliminaMa allora tu sei perfetta non solo con i dolci! Questa idea del pesto di zucchine è semplicemente feantastica!
RispondiEliminaSto arrivando , aggiungi un pasto a tavola ^_*
RispondiEliminabacioni buon fine settimana
baci!!
copio immediatamente! le zucchine le mangio tutto l'anno. mi piace proprio. bacio
RispondiEliminaUn plato realmente exquisito!! se ve delicioso.
RispondiEliminaSaludos
che delizia Imma adoro le zucchine
RispondiEliminaun verde che attira e rende ancor piu' appetitoso questo buonissimo primo..brava!!!
RispondiEliminaecco, proprio una di quelle ricette velocissime che mi salvano le serate quando arrivo a casa tardi trafelata dopo una giornata di lavoro!
RispondiEliminaImma un piatto superbo, solo a guardarlo ti mette volgia di mangiarlo ciao Luisa
RispondiEliminache bel piattino saporito!
RispondiEliminaLa semplicità esalta i sapori, se poi il piatto e ben presentato è il massimo della goduria e tu sei una maestra in questo!! Un bacione
RispondiEliminaMa che buona questa pasta.
RispondiEliminaBravissima.
Buon weekend.
Baci
Davvero un primo delizioso! Bravissima!
RispondiEliminaThis recipe looks delicious!
RispondiEliminaAmo i primi di verdura e questo pesto di zucchine mi è piaciuto all'istante! Bravissima
RispondiEliminaciao e buon weekend
simo
ottima ricetta di sicuro la terrò a portata di mano, la voglio proprio fare, complimenti per le porcellane che appaiono nella foto sono carinissime, se ti va ti voglio seguire più frequentemente ottime ricette ciao a presto
RispondiEliminaottimo il pesto di zucchine e si sposa alla perfezione con i fusilli integrali!
RispondiEliminabuon we
Ciao, da ricordare questo pesto! L'abbiamo fatto spesso pure noi questa estate!
RispondiEliminaDelicato e perfetto con una pasta integrale e della panceta affumicata a far contrasto!
baci naci
Un piatto semplice e raffinato! Bella presentazione! Ciao
RispondiEliminauna pasta davvero appetitosa mi sono aggiunta
RispondiEliminaWow Imma sono favolosi questi fusilli!! Un delizioso piatto autunnale
RispondiEliminaBaci
Giulia
waooo..che buon piatto e che bella presentazione
RispondiEliminaCiao questo piatto è veramente invitante e l'abbinata pancetta-zucchine è sicuramente molto saporita. Con questo freddo si ha voglia di "calore e sapore". Complimenti!
RispondiEliminaImma, è una vera meraviglia questo pesto, ci fa venire in mente un condimento simile che abbiamo preparato anche noi qualche temopo fa, delizioso e delizioso anche per quell'accostamento con la pancetta!
RispondiEliminaMille baci e buon fine settimana
Sabrina&Luca
Imma ma lo sai che neanche io ho mai provato il pesto di zucchine, eppure è una delle mie verdure preferite. Devo rimediare...
RispondiEliminaUn bacio
Ciao anche se commento poco i tuoi piatti per mancanza di tempo ti seguo sempre e come hanno detto tutte quante sei bravissima e dalla tua foto sei anche simpatica. un abbraccio e buon fine
RispondiEliminabellissimi i colori (:
RispondiEliminaquesta la salvo, sembra un ottimo modo per far mangiare verdure ai bimbi, da provare...
RispondiEliminaBuonissima questa pasta!!!
RispondiEliminaSe ti va passa a trovarmi
ci piace !!!!!!! :)
RispondiEliminaChe bel piatto di fusilli, goloso, cremoso, saporito...insomma, irresistibile!
RispondiEliminaMolto gustoso questo piatto, lo tengo presente grazie.
RispondiEliminaBuon fine settimana
Mandi
une assiette bien appétissante et délicieuse avec une jolie présentation bravo
RispondiEliminabonne soirée
Un piatto gustoso, veloce e sfizioso!! Quel pesto in effetti ha un bellissimo colore!! Un bacio e buona domenica!
RispondiEliminache gusto,tutto da rifare bravaaaa e buona domenica ;-))
RispondiEliminaImma, come sempre, i tuoi piatti sono belli da vedere e anche da gustare...Proverò sicuramente a rifarle.
RispondiEliminaUn condimento che conosco bene e che mi piace da
RispondiEliminaimpazzire! Proverò anche la tua ricetta, qualcosa mi dice che sarà molto migliore della mia :)
bella! adoro il pesto di zucchine, ogni tanto lo faccio, con la pancetta però non l'ho mai abbinato, proverò! ciao!
RispondiEliminaCiao Imma, se ti piace l'affumicato (che con le zucchine ci sta d'incanto) prova a grattarci sopra un pò di ricotta affumicata, buonissimo, buona settimana :-)
RispondiEliminaAdoro la pasta integrale e questa sembra davvero squisita e soprattutto veloce (che con i tempi ristretti di noi donne è sempre una cosa positiva)! Ciao
RispondiEliminaświetny kolor. Bardzo lubię pesto
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