Madeleines al tè matcha

Questa settimana inizio postando una ricetta per la mia rubrica Tea Time con delle deliziose madeleines al tè matcha che mi è stato inviato dall’e-shop Coccole…Piccoli golosi bocconcini verde bosco!
Mi sono innamorata di questo tè per quel suo profumo cosi particolare e quel suo aroma inconfondibile e credo che insieme ad altri prodotti sia diventato un simbolo per eccellenza delle novità che si possono conoscere quando fai parte del mondo delle foodblogger infatti ciclicamente noi blogger (diciamocela tutta), prendiamo delle fisse, per cui c’è stato il momento del tè matcha, del lemon curd, dei sali aromatizzati, della nutella fai da te, del dulce de leche, della fava tonka….chissà dove si focalizzerà la nostra prossima fissazione:D!!!
Tornando alla ricetta di oggi le madeleines ormai sono entrate nel mio cuore e forse sono il dolce simbolo del Tea time ma con questo tè credo che siano bellissime anche da vedersi e poi per renderle veramente leggere come un soffio, ho utilizzato nell’impasto anche della farina di riso che le ha rese divinamente golose!
Il tè con il quale le ho accompagnate è altrettanto particolare, ovvero il Green tea ginger e orange di Pompadour una miscela frizzante e profumata che ho preparato e poi ho lasciato raffreddare in frigo per poi servirlo in questo bellissimo servizio da tè Wald della linea Felice Nostalgia…piccole gioie da foodblogger:D!!!

Madeleines al tè Matcha
2 uova
125 g di burro salato Fattorie Fiandino
100 g di farina con lievito Molino Rossetto
25 g di farina di riso Molino Rossetto
130 g di zucchero di canna grezzo Emporio Ecologico
2 cucchiai di miele di acacia
1 cucchiaio di tè verde Matcha Coccole

Mettete a sciogliere in un pentolino il burro con il miele.. Passate al setaccio le farina, Sbattete le uova e lo zucchero, incorporate la farina e il tè matcha poi il burro profumato al miele. Lasciate riposare un paio di ore in frigorifero.
Scaldate il forno a 240° . Riempite gli stampini per le madeleines (io ho usato quelli della Pavoni infatti da quando ho questo stampo le mie madeleines si sfornano che è una meraviglia!!) e infornate per 5 minuti. Abbassate il fuoco a 180° e continuate la cottura ancora per altri 5 minuti circa fino a che i dolcetti saranno dorati.