Mini pesche dolci con crema pasticcera

Da quanto tempo non provavo le pesche dolci e per la rubrica Tea Time le trovo perfette!! Le mie pesche sono molto piccole di quelle bonbon accoppiate ad una deliziosa crema pasticcera della Naturei e passate prima nell’alchermes e poi nello zucchero semolato. Ovviamente per prepararle mi sono aiutata con uno stampo per semisfere in silicone della Pavoni infatti preparale con questo magico stampo è stato un gioco da ragazzi!! Sono cosi deliziose che una tira l’altra quindi vi dico già in partenza che creano dipendenza:D!!
Con cosa lo accompagniamo queste piccole primizie dolci? Ma con un tè rosso speciale African Solstice di Teafortè.Una piacevole tazza di tè fruttata con un pizzico di vaniglia….un profumo e un sapore enebriante.Allora vi aspetto tutte per le 5 in punto,non mancate!!!

Mini pesche dolci alla crema pasticcera
Stampo per semisfere da
Ø cm3,5
Ingredienti
330 g di farina
2 uova
100 g di zucchero
120 g di burro a
temperatura ambiente
½ bustina di lievito
1 limone
1 pizzico di sale
Inoltre:
Liquore alchermes
1 busta di preparato per crema pasticcera Naturei

Preparazione
Lavorate il burro con lo zucchero e le uova, poi aromatizzate con la buccia grattugiata del limone.
Poco per volta unite la farina con il lievito e il sale e lavorate il composto con un cucchiaio e poi con le mani(si deve ottenere un composto morbido). Distribuite la frolla nelle semi sfere e livellate la superficie.
Infornate a 175° per 15 minuti, poi sfornate, attendete 5-10 minuti e sformate le pesche su una gratella a raffreddare. Accoppiate le mezze pesche con la crema pasticcera, oppure con la crema al cioccolato, poi passatele nell’alchermes e, subito dopo, nello zucchero semolato. Servite in pirottini di carta.
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