Crostata con marmellata di more

Concludiamo la settimana in dolcezza visto che mi serve una bella coccola anche perche mentre voi sarete qui a leggermi io sarò sotto le grinfie del mio dentista che mi aspetta a braccia aperte e il solo pensiero mi terrorizza!Non sono una fifona anzi ho anche una soglia del dolore molto alta ma quella poltrona li mi fa paura:D!!!!
Non pensiamoci e godiamoci anche oggi un Tea Time con un classico leggermente stravolto da alcuni ingredienti come la farina di riso e lo zucchero di canna.Una deliziosa crostata con la confettura di more spettacolare, brillante e cosi luminosa in onore di questa primavera che sembra finalmente esplodere anche nella mia Napoli… La sento è arrivata anche se vuole farci i dispetti e ci lascia ancora andare in giro ancora tutti imbacuccati… sono sicura che a breve la luce e il calore di questa primavera riscalderà tutti i cuori anche quelli che vivono sempre in guerra, almeno lo spero!!!Anche in questa occasione ho abbinato una buona tazza di latte aromatizzato alla cannella per questo Tea Time anche perche latte e crostata sono un connubio perfetto!!

Crostata con marmellata di more
150 g di farina 00 Molino Rossetto
100 g di farina di riso Ruggeri
100 g di burro
100 g di zucchero di canna
Un pizzico di sale
1 uovo
1 cucchiaino di lievito
Buccia di limone
Farcitura
Marmellata fiordifrutta bio alle more di rovo Rigoni di Asiago
Preparazione
Setacciate le farine e metterle in una terrina con lo zucchero,il lievito il sale, la buccia di limone, l'uovo, il burro a pezzi e il porto, impastate velocemente con le mani, formate una palla e mettetela in frigorifero per mezz'ora, ricoperta da un canovaccio.
Ungete di burro e infarinate una tortiera di 25 cm.
di diametro e stendete con le mani i tre quarti della pasta, versate sopra la marmellata diluita con un po' d'acqua.
Dividete la pasta rimasta in quattro parti e con ognuna fate dei rotolini un po' più corti del diametro della tortiera, appiattiteli leggermente con il dito e sistemateli diagonalmente a grata sulla marmellata.
Mettete in forno a 200 gradi per 35 minuti

Con questa crostata partecipo al contest di Cristina del blog Come si fa a..."Marmellata che passione" in collaborazione con Rigoni di Asiago